Name: Obatzter
Prep time: 5 min
Total time: 10 min
Ingredients: 30 gramos de cebolleta (partidas por la mitad); 200 gramos de camembert, (sin piel); 150 gramos de queso ricotta (fresco, bien escurrido); ½ cucharadita de comino; ¼ cucharadita de pimentón dulce; ¼ cucharadita de sal; 1 pizca de pimienta negra molida; 1 cucharada de cebollino fresco (finamente picado)

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Obatzter

Obatzda es un queso típico de la región de Baviera. Mas que un queso, sería una mezcla de quesos a la que se le añade un poco de pimentón, comino y cebollino. Es una tapa típica que se toma en las fiestas de la región bávara.

Tiempo de preparación5 min

Tiempo total10 min

Keyword: aperitivo, cerveza, merienda, oktoberfest, salsa de champiñones,

Raciones: 6

Ingredientes

30 gramos de cebolleta partidas por la mitad
200 gramos de camembert, sin piel
150 gramos de queso ricotta fresco, bien escurrido
½ cucharadita de comino
¼ cucharadita de pimentón dulce
¼ cucharadita de sal
1 pizca de pimienta negra molida
1 cucharada de cebollino fresco finamente picado

Elaboración paso a paso

Poner en el vaso la cebolleta y picar 3 seg / vel 5. bajamos con la espátula los restos que hayan quedado en la pared del vaso.
Añada el camembert, el ricotta, comino, el pimentón, la sal y la pimienta y mezcle 20 seg / vel 4, o hasta que se mezclen todos los ingredientes.
Vierta en un tazón para servir y decore con cebollino fresco, finamente picado antes de servir.

Notas

Sirva con pretzels, bagels o tostadas.
Busque Camembert con un alto contenido de grasa, ya que esto le dará una consistencia más suave.
Se puede añadir un poco de cerveza o vino blanco en el paso 2 al gusto.
Puede reemplazar ricotta con quark.