Obatzter – ostepålegg –


Obatzter

Obatzda es un queso típico de la región de Baviera. Mas que un queso, sería una mezcla de quesos a la que se le añade un poco de pimentón, comino y cebollino. Es una tapa típica que se toma en las fiestas de la región bávara.
Tiempo de preparación5 min
Tiempo total10 min
Keyword: aperitivo, cerveza, merienda, oktoberfest, salsa de champiñones,
Raciones: 6

Ingredientes

  • 30 gramos de cebolleta partidas por la mitad
  • 200 gramos de camembert, sin piel
  • 150 gramos de queso ricotta fresco, bien escurrido
  • ½ cucharadita de comino
  • ¼ cucharadita de pimentón dulce
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de cebollino fresco finamente picado

Elaboración paso a paso

  • Poner en el vaso la cebolleta y picar 3 seg / vel 5. bajamos con la espátula los restos que hayan quedado en la pared del vaso.
  • Añada el camembert, el ricotta, comino, el pimentón, la sal y la pimienta y mezcle 20 seg / vel 4, o hasta que se mezclen todos los ingredientes.
  • Vierta en un tazón para servir y decore con cebollino fresco, finamente picado antes de servir.

Notas

  • Sirva con pretzels, bagels o tostadas.
  • Busque Camembert con un alto contenido de grasa, ya que esto le dará una consistencia más suave.
  • Se puede añadir un poco de cerveza o vino blanco en el paso 2 al gusto.
  • Puede reemplazar ricotta con quark.

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