Panecillos integrales con nueces y muesli
- 300 gramos de agua
- 25 gramos de levadura prensada fresca
- 100 gramos de nueces peladas
- 500 gramos de harina integral de trigo
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 15 gramos de aceite de oliva
- 100-150 gramos de semillas de muesli
Ponga el agua y la levadura en el vaso y caliente 1 min/37°C/vel 1.
Añada las nueces, la harina integral, el azúcar, la sal y el aceite. Mezcle 15 seg/vel 6 y amase Amasar / 2 min. Retire la masa del vaso.
Ponga el muesli en un plato hondo. Divida la masa en 16 porciones de aprox. 60 g cada una. Forme con cada porción una bola y después barritas. Pincele con agua cada barrita y rebócelas en el muesli. Colóquelas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
Con el horno frío (sin precalentar), introduzca la bandeja, ponga el termostato del horno a 220ºC y hornee durante 25 minutos. Retire del horno y deje templar antes de servir.
