Rollitos de calabacín rellenos de pavo y queso
- 1 calabacín con piel
- 200 gramos de agua
- 2 pellizcos de sal
- 2 pellizcos de pimienta molida
- 150 gramos de fiambre de pavo (en lonchas)
- 150 gramos de lonchas de queso (de sandwich)
- 2 pimientos del piquillo (en trozos)
- 2 huevos batidos
- 100-200 gramos de aceite para freír
Corte el calabacín en láminas con la ayuda de una mandolina o un pelador de verduras. Vierta el agua en el vaso. Sitúe el varoma en su posición y ponga las lámina de calabacín espolvoreadas con sal y pimienta. Programe 6 min / varoma / velovidad 2.
Retire el varoma. Corte las lonchas de pavo y queso en tiras de 4 cm. Extienda las láminas de calabacín, coloque encima el pavo, el queso y un trozo de pimiento del piquillo y forme los rollitos. Páselos por el huevo batido y fríalos por ambos lados en el aceite caliente. Servir al momento.
Si no quiere freír los rollitos, puede marcarlos en una plancha y regarlos con un chorrito de aceite o acompañarlos con nuestra salsa favorita.
