Sopa de ajo de picadillo


Sopa de ajo de picadillo

Ingredientes

  • 250 gramos de picadillo de chorizo
  • 1530 gramos de agua
  • 8-10 dientes de ajo
  • 100 gramos de aceite
  • 1 cucharada de pimentón
  • 2 pastillas de caldo
  • 2 huevos
  • 100 gramos de pan del día anterior en lascas

Elaboración paso a paso

  • Ponga en el vaso el picadillo y 30 g de agua. Programe 10 min/120°C/giro a la izquierda/vel 1. Ponga en una sopera y reserve
  • Ponga en el vaso los ajos y el aceite y pique 2 seg/vel 7. Sin poner el cubilete, sofría 5 min/120°C/vel 1.
  • Agregue el pimentón y rehogue 1 min/120°C/vel 1.
  • Añada 1500 g de agua y las pastillas de caldo y programe 20 min/100°C/vel 1.
  • Incorpore los huevos y mezcle 5 seg/vel 3.
  • Añada el pan y mezcle 2 seg/giro a la izquierda/vel 4. Vierta en la sopera junto con el picadillo y mezcle con la espátula. Deje reposar unos minutos y sirva.

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