Arroz cantonés con gambas
Arroz cantonés con gambas
- 250 gramos de arroz redondo
- 250 gramos de gambas crudas (o bien 250 g de gambas crudas peladas congeladas (descongeladas))
- 50 gramos de guisantes (frescos o congelados)
- 50 gramos de maíz en conserva (escurrido)
- 370 gramos de agua
- 20 gramos de salsa de soja
- 10 gramos de aceite de sésamo tostado
- 20 gramos de salsa de ostras
- 10 gramos de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 1 cucharadita de sal
- cebolleta cortada en rodajas
Coloque un bol sobre la tapa del vaso y pese el arroz. Cubra con agua 2 cm por encima de la superficie y deje reposar durante 20 minutos. Después, escurra a través del cestillo y lávelo bajo el chorro de agua fría.
Ponga en el vaso el arroz lavado y escurrido, las gambas, los guisantes, el maíz, el agua, la salsa de soja, el aceite, la salsa de ostras, el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar de cubilete e inicie Cocción de arroz. Vierta en una fuente y mezcle bien con la espátula. Decore con la cebolleta, riegue con aceite de sésamo y sirva.
