Dip de Champiñones y Alcachofas
- 60 gramos de queso parmesano (cortado en trozos)
- 240 gramos de champiñones (en rodajas)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 90 gramos de chalotas (cortadas en trozos)
- 90 gramos de apio (cortado en trozos)
- 30 gramos hojas de perejil
- 400 gramos de corazones de alcachofa enlatados, bien escurridos
- 240 gramos de queso cremoso (cortado en cubitos a temperatura ambiente)
- 60 gramos de mayonesa
Coloque en el vaso el queso parmesano y ralle 5 seg / vel 8. Ponlo en un bol y reserve.
Coloque los champiñones y el aceite en el vaso. Coloque el cestillo en vez del cubilete sobre la tapa del vaso y cocine 12 min / 120º / giro a la izquierda / vel cuchara. Transfiera al bol con el parmesano rallado y reserve.
Coloque ahora en el vaso la chalota, el apio y el perejil y pique 5 seg / vel 7. baje con la ayuda de la espátula los restos que hayan quedado en la pared del vaso, coloque el cestillo en vez del cubilete sobre la tapa del vaso y cocine 4 min / 100º / vel 1.
Añada los corazones de alcachofa escurridos y mezcle 3 seg / vel 5.
Agregue el queso crema, la mayonesa y la mezcla reservada de parmesano y champiñones y mezcle 5 seg / vel 4. Transfiera a un plato para servir. Servir inmediatamente.
