Tosta de ajoblanco

Tosta de ajoblanco

  • 200 gramos de  almendras, crudas y peladas
  • 2 dientes de ajo
  • sal
  • 100 gramos de miga de pan blanco (del día anterior remojada)
  • 70 gramos de  aceite de oliva virgen extra
  • 30 gramos de vinagre
  • 1 litro de agua
  • uvas
  • bonito en conserva (o caballa, samón, …)
  • pan para las tostadas
  • pimientos del piquillo (opcional)
  1. Ponemos en el vaso las almendras, los ajos y la sal, y mezclamos 30 segundos / velocidad 5.

  2. Ahora añadimos la miga de pan 15 segundos / velocidad 5-7, para conseguir la consistencia de una pasta, de no ser así repetimos la operación.

  3. A velocidad 5 y vertemos el aceite poco a poco sobre la tapadera sin quitar el cubilete. Después añada el vinagre y el agua;  1 minuto / velocidad 10.

  4. Sobre cada rebanada de pan extendemos una capa de ajoblanco y sobre ella colocamos el pescado elegido, a continuación unos pimientos del piquillo y terminamos con las aceitunas.

El ajoblanco que nos haya sobrado lo gyardamos en nevera hasta que lo utilicemos de nuevo.

Preparamos la tosta con el pescado que más nos gusto.

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