Tosta de ajoblanco


Tosta de ajoblanco

Ingredientes

  • 200 gramos de  almendras, crudas y peladas
  • 2 dientes de ajo
  • sal
  • 100 gramos de miga de pan blanco del día anterior remojada
  • 70 gramos de  aceite de oliva virgen extra
  • 30 gramos de vinagre
  • 1 litro de agua
  • uvas
  • bonito en conserva o caballa, samón, …
  • pan para las tostadas
  • pimientos del piquillo opcional

Elaboración paso a paso

  • Ponemos en el vaso las almendras, los ajos y la sal, y mezclamos 30 segundos / velocidad 5.
  • Ahora añadimos la miga de pan 15 segundos / velocidad 5-7, para conseguir la consistencia de una pasta, de no ser así repetimos la operación.
  • A velocidad 5 y vertemos el aceite poco a poco sobre la tapadera sin quitar el cubilete. Después añada el vinagre y el agua;  1 minuto / velocidad 10.
  • Sobre cada rebanada de pan extendemos una capa de ajoblanco y sobre ella colocamos el pescado elegido, a continuación unos pimientos del piquillo y terminamos con las aceitunas.

Notas

El ajoblanco que nos haya sobrado lo gyardamos en nevera hasta que lo utilicemos de nuevo.
Preparamos la tosta con el pescado que más nos gusto.

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