Brocheta de atún con frutas
Ingredientes
- 400 gramos de atún
- hierbas aromáticas
- sal en escamas
- piña (en conserva) cortada en cubitos pequeños
- fresa cortada en trocitos pequeños
- 100 gramos de salmón en tacos pequeños
- all i oli de ajo negro
- mayonesa de mango
- aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
- Preparamos la mayonesa de mango y el all i oli de ajo negro.
- Ponemos un poco de cada una de las frutas junto el salmón y almíbar en la fuente de servir.
- Cortamos el atún en tacos más o menos grandes (para un bocado) y les añadimos hierbas aromáticas.
- Formamos las brochetas (4-5 trozos en cada una) y las cocinamos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Colocamos las brochetas cocinadas en la fuente junto a las frutas acompañadas de all i oli de ajo negro y mayonesa de mango.
