Brocheta de atún con frutas
- 400 gramos de atún
- hierbas aromáticas
- sal en escamas
- piña (en conserva) (cortada en cubitos pequeños)
- fresa (cortada en trocitos pequeños)
- 100 gramos de salmón (en tacos pequeños)
- all i oli de ajo negro
- mayonesa de mango
- aceite de oliva virgen extra
Preparamos la mayonesa de mango y el all i oli de ajo negro.
Ponemos un poco de cada una de las frutas junto el salmón y almíbar en la fuente de servir.
Cortamos el atún en tacos más o menos grandes (para un bocado) y les añadimos hierbas aromáticas.
Formamos las brochetas (4-5 trozos en cada una) y las cocinamos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Colocamos las brochetas cocinadas en la fuente junto a las frutas acompañadas de all i oli de ajo negro y mayonesa de mango.
