Lasaña de pollo con espinacas y patatas
- 9 placas de lasaña precocidas
- 200 gramos de cebolla en cuartos
- 4 dientes de ajo
- 2 patatas
- 1 cucharadita de curry
- 80 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 700 gramos de pechuga de pollo sin piel y troceada
- 300 gramos de tomate maduro troceado
- 100 gramos de vino blanco
- 2 pastillas de caldo de pollo
- pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 200 gramos de queso emmental rallado
- 400 gramos de espinacas troceadas congeladas
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
- 1 pellizco de nuez moscada molida
- — Para la bechamel
- 60 gramos de leche
- 10 gramos de mantequilla
- 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 70 gramos de maicena
- 1 cucharadita de sal
- 1 pellizco de nuez moscada molida
- 1 pellizco de pimienta molida
Pelamos y cocemos las patatas. Una vez cocidas las machacamos y añadimos la cucharadita de curry. Mezclamos y reservamos.
Ponemos a remojo las placas de lasaña en agua caliente o templada.
Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Picamos 2 segundos / velocidad 5.
Cocinamos ahora 7 minutos / varoma / velocidad 1. Retiramos la mitad del sofrito y reservamos.
Ponemos ahora en el vaso el pollo, el tomate, el vino, las pastillas de caldo y la pimienta. Cocinamos 15 minutos / varoma / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
Ahora añadimos el perejil y mezclamos 8 segundos / giro a la izquierda / velocidad 4.
Ahora escurrimos las placas de lasaña sobre papel absorbente de cocina. Vamos formando la lasaña primero con la patata reservada y después con la mezcla de pollo. Colocamos de nuevo placas de lasaña y espolvoreamos con la mitad de queso rallado.
Sin lavar el vaso, ponemos el sofrito reservado, las espinacas, la sal, la pimienta y la nuez moscada y hacemos 8 minutos / 100º / velocidad 1.
Precalentamos el horno a 180º.
Distribuimos las espinacas sobre la lasaña. Sin lavar el vaso ponemos todos los ingredientes de la bechamel y hacemos 8 minutos / 100º / velocidad 4.
Vertemos una tercera parte de la bechamel sobre las espinacas, colocamos encima las placas de lasaña restantes y cubrimos con la bechamel. Espolvoreamos con queso rallado y ponemos en el horno 30 minutos.
Retiramos del horno cortamos porciones y a servir.
