Mailänderli


Mailänderli

Ingredientes

  • 1 limón solo cáscara finamente pelada
  • 225 gramos de azúcar
  • 250 gramos de mantequilla blanda cortada en trozos
  • 1 pizca de sal
  • 3 huevos
  • 500 gramos de harina blanca y un poco más para extender
  • 1-2 yemas de huevo para cepillar

Elaboración paso a paso

  • Ponga en el vaso la piel de limón y el azúcar y pulverice 15 seg / vel 10.
  • Agregue la mantequilla y la sal y mezcle 1 min / vel 4.
  • Añada los huevos por la abertura de la tapa del vaso y bata 1 min / vel 4 hasta que estén espumosos.
  • Agregue la harina blanca y amase 1 min / vel 4. Pasar la masa a un bol y tapar, dejar enfriar al menos 2 horas.
  • Precalentar el horno a 200 ° C, cubrir la bandeja de horno con papel de horno. Estirar la masa en unos 8 mm de grosor sobre un poco de harina, recortar diferentes formas y colocar en la bandeja de horno preparada. Unte las formas con yema de huevo y hornee durante 8-10 minutos (200 ° C).
  • Deje que se enfríen sobre una rejilla y sírvalas o guárdelas en un tarro de galletas.

Notas

  • Agrega unas gotas de aceite a la yema de huevo y  obtendrán un gran brillo.

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