Mailänderli
- 1 limón (solo cáscara finamente pelada)
- 225 gramos de azúcar
- 250 gramos de mantequilla blanda (cortada en trozos)
- 1 pizca de sal
- 3 huevos
- 500 gramos de harina blanca y un poco más para extender
- 1-2 yemas de huevo (para cepillar)
Ponga en el vaso la piel de limón y el azúcar y pulverice 15 seg / vel 10.
Agregue la mantequilla y la sal y mezcle 1 min / vel 4.
Añada los huevos por la abertura de la tapa del vaso y bata 1 min / vel 4 hasta que estén espumosos.
Agregue la harina blanca y amase 1 min / vel 4. Pasar la masa a un bol y tapar, dejar enfriar al menos 2 horas.
Precalentar el horno a 200 ° C, cubrir la bandeja de horno con papel de horno. Estirar la masa en unos 8 mm de grosor sobre un poco de harina, recortar diferentes formas y colocar en la bandeja de horno preparada. Unte las formas con yema de huevo y hornee durante 8-10 minutos (200 ° C).
Deje que se enfríen sobre una rejilla y sírvalas o guárdelas en un tarro de galletas.
- Agrega unas gotas de aceite a la yema de huevo y obtendrán un gran brillo.