Pastel de carne con espinacas
- 150 gramos de cebolla en trozos
- 100 gramos de pimiento rojo en trozos
- 170 gramos de espinacas
- 1-2 dientes de ajo
- 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 700 gramos de carne picada de ternera
- 2 cucharadtas de sal
- 2-4 pellizcos de pimienta molida
- 1 cucharadita de orégano seco
- 150 gramos de salsa de tomate o de tomate frito casero
- 150-200 gramos de queso emmental rallado
- 500 gramos de leche
- 300 gramos de agua
- 1-2 pellizcos de nuez moscada molida
- 1 paquete de copos de puré de patata deshidratados (150 gramos)
- 1 cucharada de mantequilla
Precalentamos el horno a 200º.
Ponemos en el vaso la cebolla, el pimiento rojo, la espinaca, el ajo y el aceite. Picamos 3 segundos / velocidad 5 y al terminar cocinamos 10 minutos / varoma / velocidad 1.
Añadimos ahora la carne, 1 cucharadita de sal, 1-2 pellizcos de pimienta y el orégano. Mezclamos con la espátula para evitar que quede un bloque y cocinamos 8 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
Añadimos ahora la salsa de tomate y cocinamos 2 minutos / 100º / giro a la izquierda / velocidad cuchara. Colocamos ahora en una fuente refractaria de horno y por encima espolvoreamos el queso emmental.
Colocamos la mariposa en las cuchillas. Añadimos la leche, el agua, 1 cucharadita de sal, 1-2 pellizcos de pimienta, la nuez moscada y los copos de puré de patata. Cocinamos 6 minutos / 100º / velocidad 2.
Incorporamos ahora la mantequilla y mezclamos 30 segundos / velocidad 3. Extendemos el puré de patata sobre la carne y horneamos unos 20 minutos a 200º. Retiramos del horno y servir.
