Zamburiñas a la marinera


Zamburiñas a la marinera

Ingredientes

  • 1 kilo de zamburiñas
  • 1 chorro de aceite de oliva virgen extra
  • 2-3 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 3 cucharadas de perejil picado
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cucharada de harina
  • sal

Elaboración paso a paso

  • Ponemos la cebolla en el vaso junto con el ajo y picamos unos segundos / velocidad 4.
  • Añadimos el aceite y cocinamos 3 minutos / varoma / velocidad 1.
  • Ponemos la mezcla en una cazuela, añadimos el vino blanco junto con la harina. Cocinamos hasta que reduzca el vino. Comprobamos el punto de sal y terminamos añadiendo el perejil. Reservamos.
  • En una sartén cocinamos las zamburiñas (ya limpias) con un poquito de sal (vuelta y vuelta). Cuando estén en su punto las colocamos sobre la bandeja de servir junto con la salsa reservada

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