Tosta de revuelto de bacalao y mayonesa de pimientos

Tosta de revuelto de bacalao con gambas y mayonesa de pimientos del piquillo

Tosta de revuelto de bacalao y mayonesa de pimientos

  • 100 gramos de migas de bacalao desaladas
  • 3 huevos
  • 2 pimientos del piquillo
  • 2 cucharadas de ajos tiernos
  • perejil
  • tostas de pan
  • 1 cucharada de nata
  1. Se limpian y se pican los ajos tiernos, los pimientos y el perejil. En una sartén con un poco de aceite se saltean y cuando estén en su punto reservamos.

  2. Batimos los huevos en un plato con la nata y le añadimos el bacalao con una pizca de sal. En una sartén se vierten los huevos con el bacalao, añadimos las verduras y cocinamos hasta que el huevo esté cuajado.

  3. Colocamos sobre cada tosta un poco de revuelto de bacalao y acompañamos con mayonesa de pimiento.

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