Tosta de revuelto de bacalao y mayonesa de pimientos
- 100 gramos de migas de bacalao desaladas
- 3 huevos
- 2 pimientos del piquillo
- 2 cucharadas de ajos tiernos
- perejil
- tostas de pan
- 1 cucharada de nata
Se limpian y se pican los ajos tiernos, los pimientos y el perejil. En una sartén con un poco de aceite se saltean y cuando estén en su punto reservamos.
Batimos los huevos en un plato con la nata y le añadimos el bacalao con una pizca de sal. En una sartén se vierten los huevos con el bacalao, añadimos las verduras y cocinamos hasta que el huevo esté cuajado.
Colocamos sobre cada tosta un poco de revuelto de bacalao y acompañamos con mayonesa de pimiento.
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