Tosta de pimientos, ventresca y alcachofas
- pimiento rojo en conserva
- alcachofas en conserva
- ventresca de bonito
- pan de masa madre
- ajo
- vinagre
- sal en escamas
- aceite de oliva virgen extra
Cortamos unas rebanadas de pan, les echamos un poco de aceite de oliva virgen extra por encima y horneamos.
Mientras tanto, doramos unos ajos laminados. Cuando estos estén, añadimos los pimientos, una pizca de sal y un chorrito de vinagre. Tapamos y cocinamos a fuego fuerte durante unos minutos.
Cortamos las alcachofas por la mitad y las marcamos en la sartén.
Montamos las tostas en el siguiente orden: rebanada de pan, pimientos, la ventresca de bonito y terminamos con las alcachofas.
Terminamos añadiendo por encima un poco de la salsa de los pimientos con el ajo y un poco de sal en escamas.
