Tosta de pimientos, ventresca y alcachofas

Cortamos unas rebanadas de pan, les echamos un poco de aceite de oliva virgen extra por encima y horneamos.

Mientras tanto, doramos unos ajos laminados. Cuando estos estén, añadimos los pimientos, una pizca de sal y un chorrito de vinagre. Tapamos y cocinamos a fuego fuerte durante unos minutos.

Cortamos las alcachofas por la mitad y las marcamos en la sartén.

Montamos las tostas en el siguiente orden: rebanada de pan, pimientos, la ventresca de bonito y terminamos con las alcachofas.

Terminamos añadiendo por encima un poco de la salsa de los pimientos con el ajo y un poco de sal en escamas.