Chruścik lany


Chruścik lany

Ingredientes

  • 230 gramos de leche entera
  • 250 gramos de harina de trigo
  • 2 huevos
  • 30 gramos de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de vodka o cualquier otro licor
  • aceite para freír
  • azúcar glass para espolvorear

Elaboración paso a paso

  • Vierta la leche en el vaso, agregue la harina, los huevos, el azúcar, el azúcar de vainilla, la levadura, la sal y el alcohol, mezcle 30 seg/vel. 4. Vierta la masa en una manga pastelera (diámetro pequeño).
  • Calienta el aceite en una sartén honda a fuego medio. En lotes, vierta la masa en movimientos circulares directamente sobre el aceite, creando formas en espiral. Freír durante unos 20 segundos por ambos lados hasta que estén doradas. Escurra el exceso de grasa en un plato forrado con toallas de papel. Sirva el pastel espolvoreado con azúcar en polvo.

Notas

  • Para galletas crujientes, la boca de la manga pastelera debe ser muy fina (Ø 2-3 mm). Un agujero demasiado grande hará que las galletas se espesen y no obtendrán un crujido óptimo.
  • La temperatura ideal del aceite para freír debe ser de aproximadamente 180 °C. Una temperatura demasiado baja hará que las galletas absorban grasa, y una temperatura demasiado alta hará que las galletas se quemen rápidamente.

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