Rollitos de pollo rellenos


Rollitos de pollo rellenos

Ingredientes

  • 50 gramos de queso parmesano cortado (2 cm)
  • 1 diente de ajo
  • 80 gramos de hojas de espinaca congeladas, descongeladas y escurridas
  • 80 gramos de ricota fresca
  • 50 gramos de piñones, tostados
  • 4 filetes de pollo, cortados en mariposa
  • 8 lonchas de jamón
  • 125 gramos de mozzarella, en rodajas
  • 600 gramos de agua

Elaboración paso a paso

  • Ponga el queso parmesano en el vaso y ralle durante 10 segundos / velocidad 10. reserve.
  • Ponga el ajo en el vaso y pique durante 3 segundos / velocidad 5.
  • Agregue las espinacas, la ricota, los piñones y el queso parmesano y revuelva durante 10 segundos / velocidad 1.
  • Cortar por la mitad y abrir cada filete de pollo. Colocar film transparente y estirar con la ayuda de un rodillo. Repetir con todos los filetes.
  • Coloque 2 lonchas de jamón, colocando los bordes más largos ligeramente uno encima del otro. Ponga 1 pechuga de pollo estirada. Vierta un poco de relleno preparado encima. añadimos rodajas de mozzarella.
  • Envolvemos y formamos.  Terminamos enrollándolos en film transparente.
  • Pon el agua en el vaso. Coloque los rollos de pechuga de pollo en el recipiente Varoma, coloque el Varoma y cocine a fuego lento 25 minutos / Varoma / velocidad 1.  Si queremos más cocinado añadimos  2-5 minutos / Varoma / velocidad 1.
  • Cuando la pechuga de pollo esté lista, sácala del Varoma, retira el film cuidando de escurrir el jugo resultante. Corte cada rollo en 3-4 piezas y consuma inmediatamente con verduras. (después de retirar el film podemos pasar cada rollito por una sartén con un poco de aceite para dorarlos)

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