Huevos turcos (Cilbir) con ensalada verde


Huevos turcos (Cilbir) con ensalada verde

Ingredientes

  • — Para la ensalada
  • 150 gramos de pepino en rodajas de 2-3 mm
  • 40 gramos de rúcula
  • 40 gramos de espinacas baby frescas
  • 2-3 ramitas de eneldo fresco (hojas y parte del tallo)
  • 2-3 ramitas de menta fresca solo las hojas
  • 60 gramos cebolla roja en trozos
  • 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • ¼ cucharadita de semillas de cilantro molidas
  • 1 cucharada de vinagre
  • 10 gramos de zumo de limón
  • 2-3 pellizcos de azúcar
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • — Huevos
  • 3-4 ramitas de eneldo fresco hojas y parte del tallo
  • 1 diente de ajo
  • 250-300 gramos de yogur griego
  • 4-6 pellizcos de sal
  • 4 huevos
  • 750 gramos de agua
  • 30 gramos de mantequilla
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de chile seco desmenuzado
  • ½ cucharadita de zumaque opcional
  • 2 rebanadas de pan de molde tostado

Elaboración paso a paso

  • Comenzamos con la ensalada. Coloque un bol grande sobre la tapa del vaso y pese el pepino, la rúcula y las espinacas y reserve.
  • Ponga en el vaso el eneldo, la menta y la cebolla y trocee 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
  • Añada el aceite de oliva, el cilantro molido, el vinagre, el zumo de limón, el azúcar, la sal y la pimienta y mezcle 20 seg/vel 4. Vierta en el bol sobre la ensalada, mezcle con la espátula y reserve. Lave el vaso.
  • Continuamos con los huevos. Ponga en el vaso 2-3 ramitas de eneldo y el ajo y pique 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
  • Añada el yogur griego y 2-3 pellizcos de sal y mezcle 10 seg/vel 3. Reparta la mezcla en dos boles individuales y reserve. Aclare el vaso.
  • Ponga en el vaso los huevos y el agua e inicie Cocción de huevos /Mollet. Vacíe el vaso y refresque los huevos en agua fría. Pélelos y repártalos en los boles individuales. Aclare el vaso.
  • Ponga en el vaso la mantequilla y programe 2 min/120°C/vel 1.
  • Añada el pimentón, el chile, el zumaque y 2-3 pellizcos de sal y rehogue 1 min/120°C/vel 1. Riegue con la mezcla los huevos mollet. Espolvoree con las hojas de eneldo y sirva con el pan tostado y la ensalada.

¿Te ha gustado esta receta?

¡Cómo la calificas!

Puntuación media 4 / 5. Total de votos: 1

Esta receta todavía no ha recibido votos!

Qué te ha parecido la receta !

Nos sigues en Facebook?

Compárteme

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating