Huevos turcos (Cilbir) con ensalada verde

Comenzamos con la ensalada. Coloque un bol grande sobre la tapa del vaso y pese el pepino, la rúcula y las espinacas y reserve.

Ponga en el vaso el eneldo, la menta y la cebolla y trocee 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Añada el aceite de oliva, el cilantro molido, el vinagre, el zumo de limón, el azúcar, la sal y la pimienta y mezcle 20 seg/vel 4. Vierta en el bol sobre la ensalada, mezcle con la espátula y reserve. Lave el vaso.

Continuamos con los huevos. Ponga en el vaso 2-3 ramitas de eneldo y el ajo y pique 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Añada el yogur griego y 2-3 pellizcos de sal y mezcle 10 seg/vel 3. Reparta la mezcla en dos boles individuales y reserve. Aclare el vaso.

Ponga en el vaso los huevos y el agua e inicie Cocción de huevos /Mollet. Vacíe el vaso y refresque los huevos en agua fría. Pélelos y repártalos en los boles individuales. Aclare el vaso.

Ponga en el vaso la mantequilla y programe 2 min/120°C/vel 1.

Añada el pimentón, el chile, el zumaque y 2-3 pellizcos de sal y rehogue 1 min/120°C/vel 1. Riegue con la mezcla los huevos mollet. Espolvoree con las hojas de eneldo y sirva con el pan tostado y la ensalada.