Bacalao en salsa de tomate

Ponga en el vaso el ajo, la cebolla y el tomate y trocee 4 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Añada 2 pellizcos de pimienta molida, la pimienta de Cayena, el pimentón, la sal y el aceite y sofría 10 min/120°C/vel 2. Mientras tanto, engrase el recipiente y la bandeja Varoma con aceite y reparta los lomos de bacalao, con la piel hacia arriba. Tape el Varoma y reserve.

Sitúe el Varoma en su posición y programe 10 min/Varoma/vel 2. Retire el Varoma.

Vierta la salsa en una fuente para servir y coloque encima los lomos de bacalao. Espolvoree con perejil picado y decore con rodajas de limón.