Mejillones rellenos con crema de ajo


Mejillones rellenos con crema de ajo

Ingredientes

  • 2 dientes de ajo
  • 2 ramitas de perejil fresco solo las hojas
  • 170 gramos de mantequilla
  • 3 pellizcos de sal
  • 2-3 pellizcos de pimienta molida
  • 100 gramos de vino blanco
  • 1 kilo de mejillones, frescos y limpios
  • 2-3 cucharadas de pan rallado

Elaboración paso a paso

  • Ponga en el vaso el ajo y el perejil en el bol y pique 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
  • Añada la mantequilla, la sal y la pimienta y mezcle 30 seg/vel 4. Vierta en una manga pastelera y reserve a temperatura ambiente. Lave el vaso.
  • Precaliente el horno a 220°C. Forre una bandeja de horno con papel de hornear.
  • Ponga el vino blanco en el vaso, sitúe el recipiente Varoma en su posición con los mejillones. Tape el Varoma y programe 15 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma. Separe las conchas de los mejillones y deseche las que estén vacías. Coloque las conchas con los mejillones en la bandeja preparada, rellene con la mantequilla de ajo y perejil y espolvoree con el pan rallado .
  • Hornee durante 5 minutos (220°C). Retire del horno y sirva.

Imagen obtenida de Cookido ® – Revista Thermomix agosto 2022

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