Mejillones rellenos con crema de ajo
- 2 dientes de ajo
- 2 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
- 170 gramos de mantequilla
- 3 pellizcos de sal
- 2-3 pellizcos de pimienta molida
- 100 gramos de vino blanco
- 1 kilo de mejillones, frescos y limpios
- 2-3 cucharadas de pan rallado
Ponga en el vaso el ajo y el perejil en el bol y pique 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
Añada la mantequilla, la sal y la pimienta y mezcle 30 seg/vel 4. Vierta en una manga pastelera y reserve a temperatura ambiente. Lave el vaso.
Precaliente el horno a 220°C. Forre una bandeja de horno con papel de hornear.
Ponga el vino blanco en el vaso, sitúe el recipiente Varoma en su posición con los mejillones. Tape el Varoma y programe 15 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma. Separe las conchas de los mejillones y deseche las que estén vacías. Coloque las conchas con los mejillones en la bandeja preparada, rellene con la mantequilla de ajo y perejil y espolvoree con el pan rallado .
Hornee durante 5 minutos (220°C). Retire del horno y sirva.
Imagen obtenida de Cookido ® – Revista Thermomix agosto 2022
