
Ensaladilla de atún y mayonesa

- 150 gramos de zanahorias en trozos de 3 cm
- 600 gramos de patatas en dados de 4 cm
- 1200 gramos de agua
- 4 huevos
- 250 gramos de aceite de girasol
- 1 cucharadita de zumo de limón recién exprimido
- 1 cucharadita de sal
- 80 gramos de pepinillos en vinagre en trozos
- 22 gramos de atún en aceite de oliva escurrido y desmenuzado
Ponga las zanahorias en el vaso y trocee 3 seg/vel 5. Vierta en la bandeja Varoma y reserve.
Ponga en el vaso las patatas y 700 g de agua y trocee 3 seg/vel 5. Vierta en el recipiente Varoma colocado sobre el fregadero (si quedase algún trozo de patata muy grande, córtelo con un cuchillo).
Ponga en el vaso 500 g de agua, introduzca el cestillo con 3 huevos, sitúe el Varoma en su posición con las patatas y la bandeja Varoma con las zanahorias. Tape el Varoma y programe 22 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo con los huevos, enfríelos y pélelos. Vacíe el vaso.
Coloque una jarra sobre la tapa del vaso, pese en ella el aceite de girasol y reserve.
Ponga en el vaso el huevo, el ajo, el zumo de limón y ½ cucharadita de sal. Mezcle 3 min/vel 4 y, con la máquina en marcha, vierta el aceite lentamente sobre la tapa, dejando que caiga en un hilo muy fino alrededor del cubilete para lograr una emulsión. Vierta la mayonesa en un bol y reserve.
Ponga en el vaso los pepinillos, las aceitunas y los huevos duros y trocee 3 seg/vel 4. Retire a un bol grande, añada la zanahoria cocida y reserve.
Ponga en el vaso la patata cocida reservada y ½ cucharadita de sal y trocee 4 seg/vel 4. Con la espátula, baje la patata hacia el fondo del vaso.
Añada el atún y mezcle 4 seg/vel 3. Retire al bol grande con las aceitunas, los pepinillos, los huevos y la zanahoria. Añada 3-4 cucharadas de mayonesa y mezcle bien con la espátula. Reserve en el frigorífico un mínimo de 1 hora. Sirva bien fría acompañada con la mayonesa.
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