Albóndigas con salsa de manzana


Albóndigas con salsa de manzana

Ingredientes

  • 1000 gramos de carne picada
  • 1 huevo
  • perejil
  • 2 dientes de ajo
  • pimienta
  • sal
  • pan rallado
  • 100 ml de leche
  • 2 manzanas
  • ½ cebolla
  • 100 gramos de vino blanco

Elaboración paso a paso

  • Ponemos el ajo y el perejil en el vaso, picamos 5 segundos / velocidad 5-7. Debe quedar picado muy fino.
  • Añadimos los huevos y batimos 10 segundos / velocidad 4.
  • Retiramos la mezcla a un bol junto con la carne, salpimentamos y añadimos la leche y tres cucharadas de pan rallado. Mezclamos todo. Tapamos con film y dejamos en nevera hasta el día siguiente.
  • Hacemos bolitas con las albóndigas y vamos friendo en aceite de oliva caliente.
  • Cortamos la cebolla, pelamos y cortamos las manzanas en trozos no muy grandes.
  • En una sartén con unas gotas de aceite de oliva, sofreímos la cebolla y la manzana a temperatura baja. Al dorarse añadimos el vino blanco y mantenemos a fuego lento.
  • Añadimos las albóndigas a la salsa y dejamos unos 15 minutos. Servimos.

Notas

También puedes pasar la salsa al vaso y unos segundos / velocidad 6-8. Servimos las albóndigas con esta salsa.
 

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