Albóndigas con salsa de manzana
- 1000 gramos de carne picada
- 1 huevo
- perejil
- 2 dientes de ajo
- pimienta
- sal
- pan rallado
- 100 ml de leche
- 2 manzanas
- ½ cebolla
- 100 gramos de vino blanco
Ponemos el ajo y el perejil en el vaso, picamos 5 segundos / velocidad 5-7. Debe quedar picado muy fino.
Añadimos los huevos y batimos 10 segundos / velocidad 4.
Retiramos la mezcla a un bol junto con la carne, salpimentamos y añadimos la leche y tres cucharadas de pan rallado. Mezclamos todo. Tapamos con film y dejamos en nevera hasta el día siguiente.
Hacemos bolitas con las albóndigas y vamos friendo en aceite de oliva caliente.
Cortamos la cebolla, pelamos y cortamos las manzanas en trozos no muy grandes.
En una sartén con unas gotas de aceite de oliva, sofreímos la cebolla y la manzana a temperatura baja. Al dorarse añadimos el vino blanco y mantenemos a fuego lento.
Añadimos las albóndigas a la salsa y dejamos unos 15 minutos. Servimos.
También puedes pasar la salsa al vaso y unos segundos / velocidad 6-8. Servimos las albóndigas con esta salsa.
