Bundt cake de nata y cítricos
- mantequilla para engrasar
- 75 gramos de azúcar
- 4 tiras de piel de naranja
- 4 tiras de piel de limón
- 200 gramos de nata (35% materia grasa)
- 3 huevos
- 170 gramos de harina de repostería
- ½ sobre de levadura química en polvo
- 1 pellizco de sal
- 1-2 cucharadas de azúcar glas
Precaliente el horno a 180°C. Pincele con mantequilla un molde de bundt cake de 1 litro de capacidad.
Ponga en el vaso el azúcar, la piel de naranja y la piel de limón. Pulverice 15 seg/vel 10. Retire el azúcar aromatizado a un bol y reserve.
Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga la nata en el vaso y monte a vel 3.5 hasta que esté montada pero cremosa. Retire la mariposa y ponga la nata en un bol.
Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso los huevos y el azúcar aromatizado reservado. Programe 3 min/37°C/vel 3. Después, bata 3 min/vel 3.
Añada la harina, la levadura y la sal. Mezcle 5 seg/vel 2.
Incorpore la nata montada reservada y mezcle 5 seg/vel 2. Retire la mariposa, termine de mezclar con la espátula y vierta la mezcla en el molde reservado.
Hornee durante 25 minutos (180°C). Retire del horno, deje templar 15 minutos y desmolde sobre una rejilla. Deje enfriar (aprox. 30 minutos), espolvoree con azúcar glas y sirva.
Imagen obtenida de Cookido. Revista Thermomix Noviembre 2022
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