Bundt cake de nata y cítricos


Bundt cake de nata y cítricos

Ingredientes

  • mantequilla para engrasar
  • 75 gramos de azúcar
  • 4 tiras de piel de naranja
  • 4 tiras de piel de limón
  • 200 gramos de nata 35% materia grasa
  • 3 huevos
  • 170 gramos de harina de repostería
  • ½ sobre de levadura química en polvo
  • 1 pellizco de sal
  • 1-2 cucharadas de azúcar glas

Elaboración paso a paso

  • Precaliente el horno a 180°C. Pincele con mantequilla un molde de bundt cake de 1 litro de capacidad.
  • Ponga en el vaso el azúcar, la piel de naranja y la piel de limón. Pulverice 15 seg/vel 10. Retire el azúcar aromatizado a un bol y reserve.
  • Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga la nata en el vaso y monte a vel 3.5 hasta que esté montada pero cremosa. Retire la mariposa y ponga la nata en un bol.
  • Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso los huevos y el azúcar aromatizado reservado. Programe 3 min/37°C/vel 3. Después, bata 3 min/vel 3.
  • Añada la harina, la levadura y la sal. Mezcle 5 seg/vel 2.
  • Incorpore la nata montada reservada y mezcle 5 seg/vel 2Retire la mariposa, termine de mezclar con la espátula y vierta la mezcla en el molde reservado.
  • Hornee durante 25 minutos (180°C). Retire del horno, deje templar 15 minutos y desmolde sobre una rejilla. Deje enfriar (aprox. 30 minutos), espolvoree con azúcar glas y sirva.

Imagen obtenida de Cookido. Revista Thermomix Noviembre 2022

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