Sopa con pollo y nueces
- 1000 gramos de caldo de pollo
- 100 gramos de nueces peladas
- 200 gramos de pollo (muslo pechuga)
- ½ cebolla
- 1 diente de ajo
- perejil
- cilantro
- comino
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
Sofreímos con aceite de oliva la cebolla y el ajo pelados y picados.
Cuando comiencen a ponerse blandos añadimos el pollo. Salpimentar al gusto y añadir un poco de comino. Agregar también perejil picado y cilantro.
Cuando se dore el pollo, vertemos el caldo caliente de manera que cubra toda la carne. Cocinamos unos 15 minutos.
Mientras, en una sartén doramos un poco las nueces. Cuando al caldo le queden sólo unos minutos añade las nueces. Remueve y retira del fuego. Servimos.
