Sopa de verduras suave
- 300 gramos de patatas, cortadas en trozos
- 100 gramos de tomate, cortado a la mitad
- 80 gramos de cebolla, cortada por la mitad
- 1 diente de ajo
- 400 gramos de verduras variadas (por ejemplo, zanahorias, nabos, puerros), cortadas en trozos
- 2 ramitas de perejil fresco, sin tallo
- ½ cucharadita de cucharadita de sal, ajuste al gusto
- ½ cucharadita de pimienta molida, ajustar al gusto
- 600 gramos de agua (para ajustar según la textura deseada)
- 20 gramos de mantequilla (o bien 20 gramos de aceite de oliva)
Coloque en el vaso las patatas, el tomate, la cebolla, el diente de ajo, las verduras, el perejil fresco, la sal, la pimienta y el agua y cocine 25 min/100°C/vel 1.
Añada la mantequilla y triture 1 min/vel 5-10, subiendo la velocidad poco a poco. Servir caliente.
- Rehogue la cebolla y el ajo en 20 g de aceite antes del paso 1. Coloque en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite, pique 5 seg/vel 7 y sofría 3 min/120°C/vel 1. Continúe con la receta y retire la mantequilla del paso 2. .
- Para una sopa más líquida, reduzca la cantidad de patatas o agregue agua.
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