Sopa de verduras suave
Equipment
Ingredientes
- 300 gramos de patatas, cortadas en trozos
- 100 gramos de tomate, cortado a la mitad
- 80 gramos de cebolla, cortada por la mitad
- 1 diente de ajo
- 400 gramos de verduras variadas (por ejemplo, zanahorias, nabos, puerros), cortadas en trozos
- 2 ramitas de perejil fresco, sin tallo
- ½ cucharadita de cucharadita de sal, ajuste al gusto
- ½ cucharadita de pimienta molida, ajustar al gusto
- 600 gramos de agua para ajustar según la textura deseada
- 20 gramos de mantequilla o bien 20 gramos de aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Coloque en el vaso las patatas, el tomate, la cebolla, el diente de ajo, las verduras, el perejil fresco, la sal, la pimienta y el agua y cocine 25 min/100°C/vel 1.
- Añada la mantequilla y triture 1 min/vel 5-10, subiendo la velocidad poco a poco. Servir caliente.
Notas
- Rehogue la cebolla y el ajo en 20 g de aceite antes del paso 1. Coloque en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite, pique 5 seg/vel 7 y sofría 3 min/120°C/vel 1. Continúe con la receta y retire la mantequilla del paso 2. .
- Para una sopa más líquida, reduzca la cantidad de patatas o agregue agua.
Imagen obtenida de Cookido ® – Colección Best of
