Bizcocho de aceite de oliva

Bizcocho de aceite de oliva
Bizcocho de aceite de oliva

Bizcocho de aceite de oliva

Ingredientes

  • 100 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
  • 3 huevos
  • 190 g de azúcar
  • 120 g de yogur natural
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 1 cucharada de piel de naranja rallada (opcional)
  • 290 g de harina de repostería
  • 1 pellizco de sal
  • 1 sobre de levadura química en polvo
  • 2 cucharadas de azúcar glas

Preparación

  1. Precaliente el horno a 180°C. Forre un molde desmontable (Ø 20 cm) con papel de hornear y engráselo con aceite de oliva.
  2. Coloque una jarra sobre la tapa del vaso, pese al aceite y reserve.
  3. Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso los huevos y el azúcar y bata 3 min/37°C/vel 4. Después, programe 1 min/vel 4 y vierta el aceite reservado lentamente sobre la tapa, dejando que caiga en un hilo muy fino alrededor del cubilete.
  4. Incorpore el yogur, la vainilla, la piel de naranja rallada, la harina, la sal y la levadura y mezcle 5 seg/vel 3.5Retire la mariposa y termine de mezclar con la espátula. Vierta la mezcla en el molde preparado.
  5. Hornee durante 30-35 minutos (180°C). Retire del horno, deje templar 10 minutos y desmolde sobre una rejilla. Deje enfriar antes de servir espolvoreado con azúcar glas.

Bizcocho de aceite de oliva

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