Bizcocho de aceite de oliva
Ingredientes
- 100 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
- 3 huevos
- 190 g de azúcar
- 120 g de yogur natural
- 1 cucharadita de vainilla líquida
- 1 cucharada de piel de naranja rallada (opcional)
- 290 g de harina de repostería
- 1 pellizco de sal
- 1 sobre de levadura química en polvo
- 2 cucharadas de azúcar glas
Preparación
- Precaliente el horno a 180°C. Forre un molde desmontable (Ø 20 cm) con papel de hornear y engráselo con aceite de oliva.
- Coloque una jarra sobre la tapa del vaso, pese al aceite y reserve.
- Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso los huevos y el azúcar y bata 3 min/37°C/vel 4. Después, programe 1 min/vel 4 y vierta el aceite reservado lentamente sobre la tapa, dejando que caiga en un hilo muy fino alrededor del cubilete.
- Incorpore el yogur, la vainilla, la piel de naranja rallada, la harina, la sal y la levadura y mezcle 5 seg/vel 3.5. Retire la mariposa y termine de mezclar con la espátula. Vierta la mezcla en el molde preparado.
- Hornee durante 30-35 minutos (180°C). Retire del horno, deje templar 10 minutos y desmolde sobre una rejilla. Deje enfriar antes de servir espolvoreado con azúcar glas.
Bizcocho de aceite de oliva
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