Ingredientes
Masa
- 130 g de leche
- 120 g de agua
- 100 g de aceite de oliva
- 1 pellizco de sal
- 170 g de harina de repostería
- 4 huevos
Almíbar de miel
- 100 g de agua
- 200 g de miel
- 100 g de azúcar para espolvorear
Preparación
- Precaliente el horno a 180°C. Forre una bandeja de horno con papel de hornear.
- Ponga en el vaso la leche, el agua, el aceite y la sal y caliente 7 min/100°C/vel 3.
- Añada la harina y mezcle 20 seg/vel 6. Retire el vaso de la máquina y deje templar durante 5 minutos.
- Vuelva a colocar el vaso en la máquina. Sin poner el cubilete, programe vel 4 y vaya añadiendo los huevos, de uno en uno, a través de la abertura y no incorpore el siguiente hasta que no esté integrado el anterior, detenga el Thermomix una vez bien incorporado el último huevo.
- Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y vuelva a mezclar 10 seg/vel 4. Con las manos untadas en aceite, tome porciones de masa de aprox. 50 g. Introduzca el dedo índice aceitado en el centro de la masa y muévalo en forma circular para formar el rosco. Colóquelos en la bandeja preparada.
- Hornee en 2 tandas durante 30 minutos (180ºC). Lave el vaso.
Almíbar de miel
- Ponga en el vaso el agua y la miel y programe 5 min/100°C/vel 2. Vierta en un bol y deje templar.
- Bañe durante unos segundos las almoixàvenas en el almíbar para que se impregnen bien, espolvoree con azúcar y sirva.