Tarta de chocolate y fresas
Ingredientes
- 220 g de galletas de chocolate (p. ej. Oreo®)
- 80 g de mantequilla en trozos
- 200 g de nata (35% de grasa)
- 200 g de chocolate con leche en trozos
- 100 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
- 12 – 14 fresas (aprox. 300 g) sin rabillo
- 1 cucharada de virutas de chocolate (opcional)
Preparamos
- Ponga en el vaso las galletas y la mantequilla y triture 10 seg/vel 10. Caliente 1 min/50°C/vel 3.
- Mezcle bien con la espátula y caliente de nuevo 1 min/50°C/vel 3. Retire del vaso a un molde desmontable de 35×12 cm. Con un cuchara, cubra la base y las paredes del molde apretando bien para que quede compacto. Reserve en el frigorífico.
- Ponga en el vaso la nata y caliente 5 min/90°C/vel 1.
- Añada el chocolate con leche y el chocolate fondant y mezcle 2 min/50°C/vel 2. Vierta la crema de chocolate en el molde reservado cubriendo toda la superficie. Coloque las fresas en la superficie presionándolas un poco para que queden ligeramente hundidas en la crema de chocolate. Reserve en el frigorífico un mínimo de 2 horas.
- Desmolde, espolvoree con las virutas de chocolate, corte en porciones y sirva.
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