Ingredientes
300 gramos de masa de hojaldre
Jitomates
3 cebollas
3 cebollas moradas pequeñas
220 gramos de aceite de oliva
2 yemas
300 gramos de espinaca
60 gramos de mascarpone
180 gramos de queso roquefort
Preparamos
- Preparamos con el Thermomix la masa de hojaldre. Estiramos la masa y forre el fondo de un molde para tarta.
- Pinche la superficie de la masa.
Relleno - Corte las cebollas en juliana.
- En una sartén con el aceite de oliva cocine las cebollas a fuego bajo durante 30 minutos o hasta que caramelicen. Retire el líquido utilizando un colador chino.
- Desgrane el queso roquefort. Mezcle la mitad del queso roquefort con el mascarpone y las yemas.
- Añadimos el resto del queso roquefort.
- Corte las espinacas en juliana.
Preparamos el plato - Distribuya las cebollas en la base de la tarta, encima las espinacas, finalmente la crema de queso.
- Cocine en el horno precalentado a 200° C durante 8 minutos aproximadamente.
Presentación - Sirva una porción de tarta en el centro de un plato.
- Acompañe con chutney de jitomates o con ensalada de jitomates.
