Pikelets
Ingredientes
- 20 g de mantequilla
- 140 g de harina leudante
- ¼ cucharadita de sal
- 30 g de azúcar en polvo
- ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
- 150 g de suero de leche
- 1 huevo
Preparamos
- Coloque la mantequilla en el vaso y derrita 30-40 seg/50°C/vel 4.
- Añada la harina leudante, la sal, el azúcar glass, el bicarbonato, el suero de leche y el huevo y mezcle 20 seg/vel 5, o hasta conseguir una consistencia homogénea.
- Coloca una sartén antiadherente a fuego medio-alto y agrega una cucharada de masa. Cocine hasta que aparezcan pequeñas burbujas en la superficie, voltee y cocine por el otro lado hasta que esté ligeramente dorado. Transfiera a un tazón o bandeja para servir y cubra con una toalla de cocina para mantener el calor. Repita el proceso con la masa restante. Servir templados.
Podemos servirlos con nata y con nuestra fruta favorita.