Banana split
Ingredientes
- 60 g de avellanas, con o sin piel o 60 g de almendras, con piel
- 155 g de chocolate cortado en trozos
- 100 g de leche entera
- 115 g de mantequilla
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 590 g de nata para montar
- 60 g de azúcar moreno
- 60 g de azúcar, blanca
- 60 g de jarabe de arce
- 1 vaina de vainilla
- 1 cucharadita de sal
- 8 plátanos
- 8 bolas de helado de vainilla
- 8 bolas de helado de chocolate
- 8 cerezas cóctel, rojas
Preparamos
- Poner las nueces en el vaso y picar en Turbo/1,0 seg/1 vez. Ponlo en un bol y déjalo a parte.
- Ponga el chocolate en el vaso y ralle 10 seg/vel 8. Baje con la ayuda de la espátula los restos que hayan quedado en la pared del vaso.
- Añada la leche, la mantequilla y la esencia de vainilla y programe 4 min/50°C/vel 3. Ponlo en un bol y reserva.
- Agregue mantequilla, crema, azúcar moreno oscuro, azúcar, jarabe de arce, pasta de vainilla y sal al vaso. Coloque el cestillo en lugar del vaso en la tapa del vaso y programe 12 min/Varoma/vel 2. Ponga la salsa de caramelo a un lado. Limpie y seque bien el vaso.
- Coloque la espiga en el vaso. Poner la nata para montar en el vaso y, sin poner tiempo, batir a velocidad 4 hasta que la nata esté montada, con cuidado de no pasarse. Esto puede llevar desde unos pocos segundos hasta 1-3 minutos.
- Coloque la crema batida en una manga pastelera equipada con una boquilla grande y refrigere hasta que esté lista para usar.
- Pele los plátanos y córtelos por la mitad a lo largo y coloque 2 mitades de plátano en cada plato para servir. Coloque una bola de vainilla y una bola de helado de chocolate en cada plato.
- Rocíe la crema batida sobre los plátanos y el helado.
- Rocíe la salsa de chocolate y caramelo sobre la crema batida.
- Espolvorea con nueces, cubre con una cereza y sirve de inmediato.