Ensalada de pollo con aguacate
Ingredientes
- 200 g de pepino en dados de 1 cm
- 250 g de tomate en dados de 1 cm
- 120 g de pimiento verde en trozos de 1 cm
- 40 g de cebolla roja en trozos de 5 mm
- 10 g de agua
- 50 g de beicon
- 250 g de contramuslo de pollo sin piel ni hueso en tiras de aprox. 1,5×3-4 cm (secadas con papel de cocina)
o bien 250 g de pechuga de pollo sin piel en tiras de aprox. 1,5×3-4 cm (secadas con papel de cocina) - 200 g de aguacate en trozos
- 1 diente de ajo
- 15 g de hojas de cilantro fresco (y algo más para espolvorear)
- 120 g de yogur griego
- 25 g de zumo de limón
- 1 cucharadita de sal
- 8 hojas de lechuga para servir
Preparamos
- Coloque un bol grande sobre la tapa del vaso, pese el pepino, el tomate, el pimiento y la cebolla y reserve.
- Ponga el agua y el beicon y, sin poner el cubilete, sofría 6 min/120°C/vel cuchara.
- Añada las tiras de pollo (asegúrese que quedan bien distribuidas dentro del vaso) e inicie Alta Temperatura. Retire a un bol y reserve.
- Ponga en el vaso el aguacate, el ajo, el cilantro, el yogur, el zumo de limón y la sal y triture 6 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
- Incorpore el pollo y el beicon dorado y deshilache 3 seg/giro a la izquierda/vel 4. Retire al bol con las verduras y mezcle bien con la espátula. Sirva sobre hojas de lechuga y decore con cilantro.
