Piperropiles

Piperropiles

Piperropiles

Ingredientes y cantidades: Una docena de huevos; medio kilogramo de azúcar de caña, morena; un kilogramo de harina de trigo; aroma al gusto, preferible canela molida; leva­dura en polvo Royal.
Modo de hacerlo: Batir los huevos con el azúcar y después mezclar la harina y canela. Hecha la masa, modelar los piperropiles, bañarlos con huevo batido, adornarlos y cocerlos a horno más bien fuerte, para que tomen buen color.

Otra forma de prepararlos

Ingredientes y cantidades: 6 yemas de huevo; 8 cucharadas de azúcar; 8 cucharadas de harina; dos cucharillas tamaño café de canela en polvo. Opcional (nueces o almendras)
Modo de hacerlos: Se bate bien el azúcar con las yemas hasta que quede una pasta bien unida y espumosa. Seguidamente se le va añadiendo poco a poco la harina, procurando conse­guir una pasta homogénea.
En una bandeja de horno untada con mantequilla, se van poniendo con la cuchara montoncitos en forma regular, si se los quiere individuales o en forma de roscas y se mete al horno. Para su mejor presentación, pasados un par de minutos y cuando la pasta ha tomado un poco de cuerpo, se pincelan los piperropiles con un poco de yema y se le echa por encima un poco de azúcar. Si se quiere, sobre cada piperropil, se coloca entonces media nuez o almendra.
Se vigila el horno y se sacan antes de que se doren mucho. Hay que tener en cuenta que la masa, de suyo, trata de extenderse debido a que tiene poco cuerpo.

¿Te ha gustado esta receta?

¡Cómo la calificas!

Puntuación media 5 / 5. Total de votos: 1

Esta receta todavía no ha recibido votos!

Qué te ha parecido la receta !

Nos sigues en Facebook?

Sé el primero en comentar

Dejar una contestacion

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.


*