Salsa de cerveza y queso
Ingredientes
- 225 g de queso cheddar, cortado en cubos
- 115 g de gruyère, en trozos
- 45 g de mantequilla sin sal
- 45 g de harina
- 285 g de leche entera, (225 g + 60 g)
- 115 g de cerveza lager
- 15 g de mostaza de Dijon
- ½ cucharadita sal
Preparamos
- Coloque el queso cheddar en el vaso y ralle 4 seg/vel 10. Ponlo en un bol y reserva.
- Coloque en el vaso el gruyère y ralle 4 seg/vel 10. Transfiera al recipiente que contiene el queso rallado y reserve.
- Coloque la mantequilla y la harina en el vaso, coloque el cestillo en lugar del vaso sobre la tapa del vaso y cocine 3 min/120°C/vel 1.
- Añada 225 g de leche y cerveza, coloque el cestillo en lugar del vaso sobre la tapa y cocine 8 min/100°C/vel 2.
- Añada 60 g de leche, el queso rallado reservado, la mostaza y la sal, introduzca el medidor y cocine 5-8 min/75°C/vel 2 o hasta que quede cremoso y homogéneo. Sirva caliente como dip o salsa.
- Delicioso como guarnición de hamburguesas, perritos calientes, patatas al horno o verduras al vapor.
- Para una salsa con sabor, agregue 2 cucharadas de cebollíno o una pizca de cayena.
