Ternera frita crujiente

Ternera frita crujiente
Ternera frita crujiente

Ternera frita crujiente

Ingredientes

4 huevos
1/2 cucharadita de sal
120 gramos de maicena
300 gramos de carne de ternera, cortada en tiras
2 tazas de aceite vegetal
3 zanahorias medianas, raspadas y cortadas en tiras
2 cebolletas, cortadas finas
2 chiles rojos secos, rallados
3 dientes de ajo, machacados
6 cucharaditas de azúcar
3 cucharadas de salsa de soja
4 cucharadas de vinagre de vino

Preparamos

1. Mezcle los huevos, la sal y la harina de maíz (unos segundos / velocidad 2-3) y mezcle la carne en la mezcla hasta que quede bien cubierto.

2. Caliente el aceite en una sartén honda hasta y saltee la carne durante 1 – 2 minutos o hasta que estén crujientes. Retirar y escurrir sobre toallas de papel.

3. Vuelva a calentar el aceite y fría las zanahorias durante 1 1/2 minutos. Escurrir sobre toallas de papel.

4. Retire la mayor parte del aceite. Vuelva a calentar y añada las cebolletas, los chiles y ajo. Saltee durante unos 30 segundos y luego
agregue el azúcar, la salsa de soja y el vinagre.

5. Añadir la carne y las zanahorias. Calentar y servir.

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