Salsa de mango
Para que la salsa sea muy sabrosa es necesario cortar el mango en cubitos pequeños, de esta forma el mango tendrá mas sabor.
Esta salsa es perfecta para tomarla tal cual añadiendo un poco de zumo de limón o bien para acompañar platos como pescado, mariscos, carne o incluso podemos preparar nachos.
Ingredientes
- 1 mango mediano (maduro)
- 1 tomate mediano , finamente picado
- 2 cebolletas medianas , en rodajas finas
- 1/4 chile mediano , sin semillas y picado
- 1/2 cucharadita de jengibre fresco picado
- 1/4 de cucharadita de sal fina
- 1/4 cucharadita de azúcar
- Ralladura de 1 limón recién rallado, unas 2 cucharaditas
- 1 cucharada de zumo de limón de recién exprimido
- Ralladura de 1/2 naranja recién rallada , unas 2 cucharaditas
- 1 cucharada de zumo de naranja recién exprimido
- 1/3 taza de hojas de cilantro finamente picadas
Preparamos
- Cortamos el mango en cubitos pequeños.
- Ponemos en el vaso el mango, el tomate, las cebolletas, el habanero, el jengibre, la sal, azúcar, las ralladuras y los zumos de limón y naranja y el cilantro. Mezclamos todo unos segundos / velocidad 1. Probamos y ajustamos el habanero, sal y azúcar. Esta salsa podemos guardarla en el frigo hasta 3 días.
