Fingers de pollo rellenos
Ingredientes
- 300 g de pollo asado en trozos
- 50 g de pan rallado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de pimentón
- 120 g de queso cremoso
- 50 g de leche
- 2 pellizcos de sal
- 4 pellizcos de pimienta negra molida
- 150 – 180 g de queso mozzarella, en 20 bastones de aprox. 5×1 cm
- 150 g de maíz frito
- 2 huevos
- 2 pellizcos de pimentón
- 200 – 300 g de aceite para freír
Preparamos
- Ponga en el vaso el pollo asado y trocee 10 seg/vel 4.
- Añada el pan rallado, el ajo en polvo, el pimentón, el queso cremoso, la leche, 2 pellizcos de sal y 2 pellizcos de pimienta y mezcle 10 seg/giro a la izquierda/vel 5. Retire la mezcla un bol y reserve. Lave y seque el vaso.
- Con las manos humedecidas, coja una porción de la mezcla del tamaño de una nuez. Forme una bola y presiónela sobre la palma de la mano. Ponga en el centro un bastón de queso, cúbralo con la mezcla y dele forma de croqueta alargada. Colóquela en una bandeja y repita el proceso con la mezcla y los bastones de queso restantes. Reserve en el frigorífico durante aprox. 15 minutos. Mientras tanto, continúe con la receta.
- Ponga en el vaso el maíz frito y triture 10 seg/vel 8. Retire a un plato y reserve.
- Bata los huevos y espolvoree con la pimienta negra y el pimentón. Pase las croquetas por el huevo batido, rebócelas en el maíz triturado y reserve. Caliente una sartén con aceite, fría las croquetas por tandas durante 2-3 minutos o hasta que estén doradas y retire sobre papel de cocina. Sirva acompañado de su salsa favorita.
