Ochíos

Ochíos

Ingredientes

• 200 g de agua
• 120 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para pincelar)
• 25 g de levadura prensada fresca
• 500 g de harina de fuerza
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de anís en grano
• pimentón dulce para espolvorear
• sal gorda para espolvorear
• azúcar para espolvorear

Preparamos

1. Ponga en el vaso el agua, el aceite de oliva virgen extra y la levadura y mezcle 3 min/37°C/vel 3.
2. Incorpore la harina, la sal y el anís en grano e inicie Amasar /15 min. Divida la masa en 8 porciones y deles forma de bola procurando que queden bien lisas por la parte superior. Colóquelas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
3. Pincele las bolas de masa con aceite de oliva virgen extra y espolvoréelas con pimentón, sal o azúcar, según la variedad que prefiera (ver sugerencia). Deje reposar durante 20-30 minutos o hasta que doblen su volumen inicial. Mientras tanto, precaliente el horno a 200°C.
4. Baje la temperatura del horno a 180°C y hornee durante 20-25 minutos. Retire del horno y deje templar antes de servir.