Pollo a la catalana

Imagen obtenida de: Thermomix Barcelona

Pollo a la catalana

Ingredientes

• 80 g de aceite de oliva
• 40 g de manteca de cerdo
• 6 contramuslos de pollo sin piel
• 75 g de tomate triturado en conserva
• 130 g de cebolla en octavos
• 6 dientes de ajo
• 200 g de brandy
• 1 hoja de laurel seca
• 1 cucharadita de sal
• 2 pellizcos de pimienta molida

Preparamos

1. Ponga en el vaso el aceite y la manteca y caliente 4 min/120°C/vel 1.
2. Añada los contramuslos de pollo, el tomate, la cebolla y los ajos y rehogue 8 min/120°C/giro a la izquierda/velocidad cuchara.
3. Incorpore el brandy, el laurel, la sal y la pimienta y programe 40 min/Varoma/giro a la izquierda/velocidad cuchara. Vierta en una fuente y sirva inmediatamente.