Pasta alla norma
Ingredientes
- 2 dientes de ajo
- 30 gramos de aceite de oliva
- 550 – 600 g de berenjena
- 800 g de tomates pera pelados, cortados en cuartos y reservados o 500 g de tomates enlatados y troceados
- 1 pizca de azúcar
- 4 ramitas de albahaca, fresca, solo las hojas
- 1 ½ cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1200 gramos de agua
- 300 g de pasta seca (por ejemplo, farfalle, penne)
- 100 g de queso ricotta, fresco, duro, desmenuzado
Necesitamos
- Ponga en el vaso el ajo y el aceite y pique 2 seg / vel 5. Hornear 3 min/100°C/vel 1.
- Añade las berenjenas, los tomates, el azúcar, 2 ramitas hojas de albahaca, sal, pimienta y cocine 25 min/100°C/vel 1. Mientras tanto, calienta agua en una olla grande con 1 cucharadita de sal hasta que hierva, cocer la pasta según el tiempo que indica el fabricante.
- Escurrir la pasta y colocar en un bol grande.
- Transfiera la salsa de tomate a un tazón grande y agregue el queso y las hojas de albahaca restantes, luego sirva inmediatamente.
