Pan dulce con frutos secos

Imegen obtenida de Cookidoo: Dulces tiroleses

Pan dulce con frutos secos

Ingredientes

• 250 gramos de agua
• 100 g de ciruelas secas, deshuesadas por la mitad
• 100 g de espelta
• 225 g de frutos secos sin cáscara (almendras, avellanas, nueces)
• 80 g de dátiles sin hueso
• 120 g de mitades de higos secos
• 100 g de orejones, deshuesados ​​por la mitad
• 1 sobre de mezcla para pudín de vainilla
• 1 ½ cucharadas de azúcar de caña sin refinar
• ½ cucharadita de ralladura de limón
• ½ cucharadita de ralladura de naranja
• ½ cucharada de polvo para hornear
• ½ cucharadita de canela molida
• ¼ cucharadita de clavo en polvo
• ¼ de cucharadita de cardamomo en polvo
• 1 pizca de sal

Preparamos

1. Coloque un bol sobre la tapa del vaso y pese en él, el agua y las ciruelas. Mezclar y reservar.
2. Precalienta el horno a 160°C. Forrar un molde para pan (aproximadamente 25×11 cm) con papel de horno y reservar.
3. Coloque la espelta en el vaso y pulverice: 30 seg./vel. 10. Transfiera a un tazón y reserve.
4. Coloque los frutos secos en el vaso y pique: 3 seg./vel. 6. Pasar al bol junto con la harina de espelta.
5. Coloque los dátiles en el bol y pique: 5 seg./vel. 7. Pasar al bol con la harina y los frutos secos y reservar.
6. Coloque en el vaso los higos y los albaricoques, pique: 5 seg./vel. 6. bajar los restos de la pared del vaso con la espátula.
7. Agrega la mezcla para pudín, el azúcar, la ralladura de limón, la ralladura de naranja, la levadura, la canela, el clavo, el cardamomo, la sal, la mezcla en polvo y las ciruelas con el agua, mezcla: 15 seg./vel. 4. Transfiere la mezcla al molde preparado.
8. Cocinar en horno caliente durante 1 hora y 30 minutos (160°C). Retirar con cuidado del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.
9. Servir en rodajas.