Asado alemán

Imagen obtenida de Cookidoo. Colección Platos mágicos

Asado alemán

Ingredientes

• 90 g de pan rallado (casero de preferencia)
• 160 g de leche
• 150 g de cebolla cortada en cuatro
• 150 g de pimiento cortado en cuatro y sin pepitas
• 40 g de aceite de oliva
• 300 g de tocino laminado
• 600 g de carne molida (ternera)
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de orégano
• 2 pellizcos de pimienta negra recién molida
• 2 huevos crudos
• 1 cucharadita de perejil fresco picado
• 4 huevos duros pelados

Preparamos

1. Coloque un bol sobre la tapa de la thermomix, pese dentro el pan rallado y la leche, deje hidratar el pan y mezcle con la espátula (se formará una pasta). Reserve.
2. Ponga en el vaso la cebolla, el pimentón y triture 5 seg/vel 5. Con la espátula baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
3. Añada el aceite y sofría 12 min/120°C/vel 1. En vez del cubilete, coloque el cestillo sobre la tapa del vaso para favorecer la evaporación y evitar salpicaduras.
4. Precaliente el horno a 200°C. Mientras tanto, cubra con las láminas de tocino la base de un molde rectangular de 22 cm x 12 cm x 7 cm. Reserve.
5. Añada al vaso la carne molida, la sal, el orégano, la pimienta, los huevos crudos, el perejil picado, el pan remojado en leche y mezcle con la espátula. Programe Amasar/1 min. Inserte la espátula por la abertura y mueva de lado a lado para lograr una mezcla homogénea.
6. Vierta en el molde reservado la mitad de la mezcla de carne y, con ayuda de la espátula, distribuya en forma homogénea. Coloque los 4 huevos duros enteros y cubra con la otra mitad de la mezcla de carne. Presione firmemente con la espátula (ayudará a que no se desarme una vez cocido) y empareje la superficie. Cierre el molde con las láminas de tocino.
7. Hornee 45 minutos o hasta que esté dorado.
8. Retire del horno y deje reposar 5-10 minutos antes de desmoldar y servir.

Acompañamos de arroz