Imagen obtenida de Cookidoo: Colección Recetas orientales
Rekakats libaneses
Ingredientes
- 1 manojo de cilantro fresco sin tallo o 1 manojo de perejil fresco sin tallo
- 300 g de halloumi, cortado en trozos o 300 g de queso feta, cortado en trozos
- 12 láminas de masa filo o 12 láminas de masa brick
- aceite de oliva
Preparamos
- Coloque el cilantro en el bol y licue Turbo/1,0 seg/6 veces. Baje los restos de las paredes del vaso con la espátula.
- Añadimos el queso y mezclamos 5 segundos/vel 4 hasta tener una mezcla granulada.
- Cortar las hojas de filo en cuadrados de 10 cm. Procede rápido y cubre todo con un paño húmedo para evitar que la masa se seque. Agrega 1 cucharada de queso sobre 2 cuadrados de masa superpuestos y doblarlos 1 cm de cada lado. Enrolle en un cigarro apretado para atrapar el relleno. Colócalo en la bandeja mientras haces los demás.
- Dorar los rekakats durante unos 5 minutos por todos lados en una sartén caliente con aceite hasta una altura de 3 cm y luego servir calientes. O untarlas con aceite, colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel de horno y hornear durante 10 minutos a 210°C. Servir caliente.
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