Alcachofas con patatas

Ingredientes

• 16 alcachofas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 100 gramos de guisantes
• 20 gramos de harina
• 750 gramos de patatas
• caldo de carne
• 1 pastilla de caldo
• 40 gramos de aceite de oliva

Preparamos

1. Calentar el aceite y añadir la cebolla picada hasta dejarla bien pochada.
2. Añadir lo ajos picados hasta que estén dorados
3. Añadir la harina. Mezclamos y cocinamos sin que llegue a quemarse.
4. Añadimos las alcachofas cortadas en cuartos y rehogamos mezclando todo.
5. Ahora añadimos la patata troceada rehogamos
6. Añadimos los guisantes junto con el caldo hasta que cubra todos los ingredientes. Cocinamos unos 45 minutos con la cazuela tapada
7. Ponemos por un lado las alcachofas, las patatas y los guisantes en un fuente de servir. Por otro lado retiramos el caldo. Lo espesamos al gusto y lo añadimos a la fuente con las alcachofas.