Nem nuong – Bolitas de carne de cerdo –
Necesitamos 2 cucharadas de cacahuetes tostados500 gramos de carne de cerdo magra picada1/2 cucharadita de sal200 gramos de panceta1 cucharadita de azúcar2 ajos finamente troceados2 […]
Artículos de Admin
Azúcar aromático caramelizado
Necesitamos 1 manzana, cortada muy fina. Cortada tipo mandolina (2 mm)200 gramos de azúcar en polvo5 caramelos tipo «palote» congelados Preparamos 1. Precalentamos el horno […]
Berenjenas al ajillo
Necesitamos 2-3 berenjenas25 ml de aceite de oliva virgen extra2 ajos pelados1 cucharada de aceite de sésamo – Para la salsa 1 cucharada de salsa […]
Mac and Cheese
Necesitamos Aceite de oliva virgen extra120 gramos de queso cheddar120 gramos de queso Gruyere900 gramos de agua250 gramos de macarrones45 gramos de mantequilla sin sal120 […]
Varomeando por el mundo: Marrakech
Herencia de aromas, incienso, especias, … Macedonia de olores y colores. Quieres comprobarlo? Es muy fácil, piérdete por las calles de su medina y déjate […]
Buñuelos vegetales
Necesitamos 1/2 taza de lechepizca de sal2 huevos125 gramos de requesón1 taza de harina de reposteríamaíz en conserva ( al gusto)2 calabacines pequeños bien troceados1 […]
Fattoush (ensalada árabe)
Necesitamos 10 hojas de lechuga romana2 tomates1 pepinoMedio manojo de rábanos2 cebolletasPerejilHierbabuena1 pan de pita (*)Aceite de oliva virgen extraVinagre2 cucharadas de zumaqueSalQueso feta (opcional) […]
Albóndigas en salsa stroganoff
Necesitamos – Para la salsa 2 ramitas de perejil1/2 cebolla15 gramos de mantequilla1/2 cucharada de pimentónPizca de pimienta de cayenaSal al gusto300 gramos de hongos25 […]
Varomeando por el mundo: Carcassonne
En el cruce de caminos: Toulouse – Montpellier – Barcelona.Corazón cátaro en Languedoc-Roussillon. Lengua d´oc.Historia, gastronomía, viñedos, arquitectura.Déjate llevar por sus calles desde la Bastid de Saint Louis (con su animada […]
Tronco de fresas y mascarpone
Necesitamos – Para el bizcocho 4 huevos2 yemas130 gramos de azúcar en polvo120 gramos de mantequilla100 gramos de harina – Para la crema de mascarpone […]