Precio pelador para Thermomix

La expectación que este accesorio esta generando entre los usuarios de Thermomix es total. La empresa Vorwerk ya ha puesto a la venta el pelador para Thermomix. El cubre cuchillas que nos permitirá pelar alimentos en abrir y cerrar de ojos antes de comenzar a cocinar.

Esta anunciado ya a la venta pero no en España. En productos y accesorios de la web de Vorwerk en Alemania ya aparece el producto anunciado a la venta a un precio de 39,90 euros.

En el vídeo ya nos hacemos una idea de lo útil que será este accesorio para nuestra cocina con Thermomix, función integrada en el panel, que permite la cocina en giro a la izquierda o giro normal.

Esferificaciones de gazpacho

Esferificaciones de gazpacho

Ingredientes

  • 75 gramos de gazpacho
  • 1 gramo de agar agar
  • aceite de girasol muy frío (al límite de la congelación)

Elaboración paso a paso

  • Comenzamos preparando el gazpacho según la receta. Tomamos 75 gramos y los ponemos en el vaso junto con el agar agar. Mezcle 15 segundos / 40º / velocidad 2. Debe quedar bien mezclado. En este punto si aumentamos la cantidad de gazpacho aumentaremos proporcionalmente la cantidad de agar-agar
  • Introducimos la mezcla en una jeringa y formamos bolas del tamaño que queramos que dejaremos caer sobre una fuente en la que habremos puesto el aceite casi congelado.
  • Ahora solo es necesario esperar a que esferifiquen y retirarlas esferas que se forman con una cucharada con agujeros y pasarlas a otra fuente con agua tibia.

Esferificaciones de gin tonic

Esferificaciones de gin tonic

Ingredientes

  • 75 ml de gin tonic
  • 1 gramo de agar agar
  • aceite de girasol muy frío (al límite de la congelación)

Elaboración paso a paso

  • Tomamos 75 ml de gin tonic y 1 gramo de agar y los ponemos en el vaso. Mezcle 15 segundos / 40º / velocidad 2. Debe quedar bien mezclado. En este punto si aumentamos la cantidad de gin tonic aumentaremos proporcionalmente la cantidad de agar-agar.
  • Introducimos la mezcla en una jeringa y formamos bolas del tamaño que queramos que dejaremos caer sobre una fuente en la que habremos puesto el aceite casi congelado.
  • Ahora solo es necesario esperar a que esferifiquen y retirar las esferas que se forman con una cucharada con agujeros y pasarlas a otra fuente con agua tibia.

Lentejas con jarrete

Lentejas con jarrete

Ingredientes

  • 300 gramos de jarrete troceado
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gramos de puerro
  • 100 gramos de cebolla
  • 50 gramos de pimiento
  • 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 150 gramos de zanahoria
  • 1 hoja de laurel
  • 850 gramos de caldo de verduras
  • 300 gramos de lentejas
  • 300 gramos de acelgas hoja y penca
  • 200 gramos de calabacín
  • sal
  • harina
  • pimienta
  • cilantro

Elaboración paso a paso

  • Salpimentamos y enharinamos los trozos de jarrete. Ponemos un poco de aceite en una sartén y los cocinamos hasta que estén dorados. Reservamos
  • Ponemos en el vaso el calabacín troceado y trituramos 5 segundos / velocidad 5. Reservamos.
  • Poner en el vaso las acelgas troceadas y troceamos 5 segundos / velocidad 5. Bajamos los restos de la pared del vaso. Repetimos de nuevo 5 segundos / velocidad 5 (esto si prefieres la verdura más troceada). Reservamos.
  • Ponemos en el vaso el ajo, la cebolla, el pimiento y el puerro troceado y 5 segundos / velocidad 4. Bajamos los restos de la pared del vaso con la ayuda de la espátula. Añadimos el aceite y cocinamos 10 minutos / varoma / velocidad 1. No colocamos el cubilete para favorecer la evaporación.
  • Añadimos la zanahoria troceada y 3 segundos / velocidad 5. Ponemos la mariposa en las cuchillas. Añadimos la hoja de laurel, las lentejas, la carne reservada y el caldo. Cocinamos 15 minutos / varoma / velocidad cuchara. Ponemos el cestillo sobre el bocal para favorecer la evaporación y evitar salpicaduras.
  • Añadir el calabacín, las acelgas y la sal. Cocinamos 15 minutos / 100º / velocidad cuchara. Volvemos a poner el cestillo sobre el bocal. Servimos con cilantro.