Autor: varo

Brocheta de pollo tikka

Necesitamos

500 gramos de filete de pechuga de pollo, en trozos (2 cm)
100 gramos de yogur natural
150 gramos de salsa tikka
Aceite vegetal para engrasar

 

Preparamos

  1. Ponemos en el vaso el yogur y la salsa  tikka, hacemos 15 segundos / velocidad 3, vertemos sobre el pollo, mezclamos bien y dejamos marinar en la nevera durante al menos 3 horas.
  2. Precalentamos el horno a 220º. colocamos papel de hornear sobre una fuente de horno. Sobre él colocamos las brochetas de pollo y horneamos durante unos 10-15 minutos. Servimos con ensalada, pan o arroz.

Panecillos de pizza

Necesitamos

4 panecillos
100 gramos de queso
1 pimiento rojo, en cuartos
100 gramos de salami, en rodajas, en cuartos
100 gramos de jamón cocido, rebanado, cortado en cuartos
1 lata de champiñones (peso escurrido 170 g), en rodajas, escurridos
100 gramos de crema
¼ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta
½ cucharadita de orégano, seco

Preparamos

  1. Precalentamos el horno a 180 ° C. Cubrimos  una bandeja de horno con papel de hornear.
  2. Cortamos por la mitad los panecillos y los colocamos en la bandeja de horno.
  3. Ponemos el queso en el vaso y hacemos 3 segundos / velocidad 7.
  4. Añadimos los pimientos, el salami y el jamón y hacemos 8 segundos / velocidad 4.
  5. Ahora añadimos los champiñones,  la sal, la pimienta y el orégano y hacemos durante 10 segundos / giro a la izquierda / velocidad 3, extendemos sobre los panecillos, horneamos  durante 20-25 minutos (180 ° C) y servimos.

Macarrones con tomate y chorizo

Necesitamos

100 gramos de queso parmesano en trozos (opcional)
250 gramos de cebolla en cuartos
1 diente de ajo
30 gramos de aceite de oliva
150 gramos de dados de beicon ahumado
800 gramos de tomate triturado en conserva
2 cucharaditas de sal
2 pellizcos de orégano seco
1 cucharadita de azúcar
150 gramos de chorizo
800 gramos de agua
500 gramos de macarrones

 

Preparamos

  1. Ponemos en el vaso el queso parmesano y hacemos 10 segundos / velocidad 7. Retiramos del vaso y reservamos.
  2. Ponemos la cebolla, el ajo y el aceite en el vaso. Hacemos 3 segundos / velocidad 5. Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso.
  3. Añadimos el beicon y hacemos 10 minutos / 120° / giro a la izquierda / velocidad 1.
  4. Incorporamos  el tomate triturado, la sal, el orégano y el azúcar y hacemos 10 minutos / 120° / giro a la izquierda / velocidad 1. Mientras tanto, cortamos el chorizo en rodajas de 5 mm y reservamos.
  5. Colocamos  la mariposa en las cuchillas. Agregamos el agua y hacemos 7 minutos / 100° / giro a la izquierda / velocidad 1. Mientras tanto, precalentamos el horno a 200°C.
  6. Añadimos  al vaso los macarrones y el chorizo reservado y hacemos el tiempo que indique el paquete / 100° / giro a la izquierda / velocidad 1. Vertemos en una fuente, extendemos con la espátula y espolvoreamos  la superficie de los macarrones con el queso rallado reservado.
  7. Gratinamos durante  5 min (200°C) o hasta que la superficie esté dorada. Retiramos  del horno y servimos inmediatamente.

Pansoti con salsa de nueces

Necesitamos

  • Para la pasta

400 gramos de harina

4 huevos

20 gramos de agua

1 cucharada de aceite de oliva

  • Para el relleno

90 gramos de Parmigiano reggiano, en trozos pequeños

1 manojo de mejorana  fresca

500 gramos de agua

1 pizca de sal gruesa

200 gramos de endibias

300 gramos de borraja, limpia y seca

200 gramos de remolacha

250 gramos de requesón

1 pizca de nuez moscada

1 huevo

sal y pimienta al gusto

  • Para la salsa de nueces

50 gramos de Parmigiano Reggiano, rallado

1 manojo de mejorana, fresca

100 grmos de nueces

1 diente de ajo

50 gramos de pan rallado, suavizado en 100 gramos de leche

50 gramos de aceite de oliva virgen extra

 

Preparamos

  • La pasta
  1.  Vertemos en el vaso todos los ingredientes para la masa, hacemos 2 minutos / velocidad espiga.
  2.  Retiramos y colocamos en un bol cubierto con film transparente, durante unos 30 minutos.
  • Relleno
  1.  Añadimos el parmesano con las hojas de mejorana al tazón, hacemos  10 segundos / velocidad 8 . Reservamos.
  2.  Vertemos el agua en el vaso con una pizca de sal, colocamos las verduras en el varoma, hacemos  20 minuyod / varoma / velocidad 1 . Dejamos que las verduras se enfríen.
  3.  Limpiamos el vaso, vertemos las verduras y hacemos  5 segundos / velocidad 7 . Bajamos los restos con la espátula y añadimos el queso parmesano, queso ricotta, la nuez moscada, el huevo, la sal y la pimienta, hacemos  30 segundos / giro a la izquierda / velocidad 5 . Reservamos. Debe quedar una mezcla suave.

Preparamos los pansoti

  1.  Extendemos la masa en una lámina muy delgada, la cortamos en cuadrados de 5 cm de lado, colocamos un poco del relleno en el centro de cada cuadrado y luego cerramos formando  un triángulo presionando bien los bordes.

Preparamos la salsa de nueces 

  1.  Coloque el queso parmesano rallado y la mejorana fresca en el vaso, hacemos  20 segundos / velocidad  8.
  2.  Añadimos la nuez y el ajo, hacemos  20 segundos / velocidad  8.
  3.  Combinamos la miga de pan  y el aceite de oliva virgen extra en el vaso, hacemos 1 minuto / velocidad 7-8 .
  4.  Cocinamos  los pansoti en agua hirviendo con sal, durante aproximadamente 3 minutos, después de hervir los escurrimos  con una espumadera y sazonamos con salsa de nueces.
  5.  Si es necesario diluimos la salsa con dos cucharadas de agua. Servimos caliente.