Crema de leche con chocolate y almendras

Crema de leche con chocolate y almendras

Ingredientes

  • 1000 gramos de leche
  • 2 bolsitas de polvo de vainilla para pudding
  • 75 gramos de azúcar
  • 200 gramos de nata
  • 10 gramos de azúcar de vainilla
  • 15 gramos de licor de almendra
  • 40 gramos de almendra picada
  • 110 gramos de chocolate en trozos

Elaboración paso a paso

  • Coloque en el vaso la leche, la crema pastelera, los sobres de vainilla y mezcle 5 seg/vel 5, hierva 14 min/95°C/vel 3, transfiera, cubra con film transparente resistente al calor y deje enfriar (aprox. 4 horas). Lave el vaso.
  • Inserte la mariposa. Coloque en el vaso la nata y el azúcar de vainilla y bata sin temporizador/vel 3 a punto de nieve. Retire la mariposa.
  • Añada el pudín enfriado y el licor de almendras, mezcle 12 seg/vel 4, agregue las almendras y el chocolate, revuelva con la espátula y transfiera a un tazón grande o 10 tazones de postre. Dejar reposar la nata de señora en la nevera durante 1 hora y servir fría.

Imagen obtenida de Cookido ®Colección Thermomix mayo. Alemania

Ensaladilla de atún y mayonesa

Ensaladilla de atún y mayonesa

Ingredientes

  • 150 gramos de zanahorias en trozos de 3 cm
  • 600 gramos de patatas en dados de 4 cm
  • 1200 gramos de agua
  • 4 huevos
  • 250 gramos de aceite de girasol
  • 1 cucharadita de zumo de limón recién exprimido
  • 1 cucharadita de sal
  • 80 gramos de pepinillos en vinagre en trozos
  • 22 gramos de atún en aceite de oliva escurrido y desmenuzado

Elaboración paso a paso

  • Ponga las zanahorias en el vaso y trocee 3 seg/vel 5. Vierta en la bandeja Varoma y reserve.
  • Ponga en el vaso las patatas y 700 g de agua y trocee 3 seg/vel 5. Vierta en el recipiente Varoma colocado sobre el fregadero (si quedase algún trozo de patata muy grande, córtelo con un cuchillo).
  • Ponga en el vaso 500 g de agua, introduzca el cestillo con 3 huevos, sitúe el Varoma en su posición con las patatas y la bandeja Varoma con las zanahorias. Tape el Varoma y programe 22 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo con los huevos, enfríelos y pélelos. Vacíe el vaso.
  • Coloque una jarra sobre la tapa del vaso, pese en ella el aceite de girasol y reserve.
  • Ponga en el vaso el huevo, el ajo, el zumo de limón y ½ cucharadita de sal. Mezcle 3 min/vel 4 y, con la máquina en marcha, vierta el aceite lentamente sobre la tapa, dejando que caiga en un hilo muy fino alrededor del cubilete para lograr una emulsión. Vierta la mayonesa en un bol y reserve.
  • Ponga en el vaso los pepinillos, las aceitunas y los huevos duros y trocee 3 seg/vel 4. Retire a un bol grande, añada la zanahoria cocida y reserve.
  • Ponga en el vaso la patata cocida reservada y ½ cucharadita de sal y trocee 4 seg/vel 4. Con la espátula, baje la patata hacia el fondo del vaso.
  • Añada el atún y mezcle 4 seg/vel 3. Retire al bol grande con las aceitunas, los pepinillos, los huevos y la zanahoria. Añada 3-4 cucharadas de mayonesa y mezcle bien con la espátula. Reserve en el frigorífico un mínimo de 1 hora. Sirva bien fría acompañada con la mayonesa.