Rollitos de jamón con pollo y salsa cazadora

 

TM5 – TM6

Necesitamos
Rollos de pollo

4 tallos de perejil fresco
60 – 80 g de cebolla, cortada por la mitad
2 dientes de ajo
20 g de mantequilla
250 g de sopa de verduras
200 g de vino tinto
1 cucharadita de romero fresco
800 g de patatas, cortadas en cubos (unos 2 cm)
600 gramos de pechuga de pollo, sin piel
8 lonchas de jamón
400 gramos de champiñones, frescos, cortados en láminas

Salsa

50 g de vino tinto
15 g de harina
60 g de crema agria, 30% de grasa
2 pizcas de pimienta molida, o al gusto

Preparamos
Rollos de pollo
1. Ponemos el perejil en el vaso y hacemos  5 segundos / velocidad 8. Transferimos a un tazón y reservamos.
2. Colocamos la cebolla y el ajo en el vaso y hacemos ahora  5 segundos / velocidad 5. Limpiamos las paredes del vaso con la espátula.
3. Añadimos la mantequilla y hacemos 3 minutos / 120 ° C / velocidad 2, sin el cubilete.
4. Añadimos  la sopa de verduras, el vino tinto y el romero y hacemos 10 minutos / Varoma / velocidad 1. Mientras tanto, colcoamos la patata en una fuente y reservamos. Cortamos  los trozos de pechuga de pollo en dos, a lo largo, y envolvemos  cada trozo obtenido en una loncha de jamón, luego en papel de aluminio. Colocamos los rodillos en la bandeja Varoma. Agregamos algunos de los champiñones picados a la bandeja Varoma y colocamos el resto en el recipiente Varoma. Reservamos.
5. Colocamos el cestillos, colocamos el  Varoma y hacemos 10 minutos / varoma / giro a la ziquierda / velocidad cuchara ( comprobamos si están en su punto las patatas y los rollos, de no estar hacemos unos minutos más). Colocamos  los rollos de pollo, los champiñones y las papas en una fuente para servir y mentenemos calientes.

salsa

6. Dejamos unos  200 g de salsa en el vaso (guardamos el resto para otro uso). Agregamos el vino tinto, la harina, la crema y la pimienta y hacemos  5 segundos / velocidad 4. Limpiamos  las paredes del vaso con la espátula.
7. Calentamos  3 minutos / 100 ° C / velocidad 2. Servimos los rollos de pollo con las verduras al momento, junto con la salsa y espolvoreamos  con perejil picado.

Gougères

Espagueti con atún

Necesitamos

½ – 1 diente de ajo
1 pimiento, fresco, sin semillas
una ½ cucharadita de ajomolido
40 gramos de aceite de oliva virgen extra
300 gramos de atún fresco, sin piel y cortado en trozos (3 cm)  o bien 300 gramos de atún enlatado
1 ½ cucharadita de sal
30 gramos de alcaparras
1 pizca de pimienta, recién molida
1 ramita de albahaca fresca, hojas lavadas
400 gramos  de tomates cherry cortados en cuartos y sin semillas
1200 g de agua
320 gramos de pasta (Espagueti)

Preparamos

  1. Colocamos el ajo y el pimiento en el vaso y hacemos  5 segundos / velocidad 6. Limpiamos  las paredes del recipiente con la espátula.
  2. Añadimos 30 gramos  de aceite de oliva virgen extra y cocinamos  a fuego lento 3 minutos / 120 ° C / velocidad 1.
  3. Añadimos el atún y una pizca de sal, hacemos 3 minutos / 120 ° C / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
  4. Transferimos a un tazón, añadimos las alcaparras picadas, la pimienta y las hojas de albahaca.
  5. Ponemos el resto del aceite, los tomates cherry y hacemos 5 minutos / 120 ° C / velocidad cuchara. Transferimos al tazón con el atún.
  6. Sin lavar el vaso, vertemos el agua y hervimos 10 minutos / 100 ° C / velocidad 1.
  7. Añadimos la sal, insertamos  los espaguetis a través del orificio en la tapa y hacemos (sin el cubilete) el tiempo indicado en el paquete / 100 ° C / giro a la izquierda  / velocidad 1 o hasta que esté al dente.
  8. Escurrimos la pasta a través del recipiente Varoma y la transferimos al tazón de atún. Espolvoreamos con un poco de aceite de oliva y mezclamos. Servimos caliente.

Lentejas con morcilla a la plancha

Lentejas con morcilla a la plancha

TM31 - TM5 - TM6
Tiempo de preparación10 min
Tiempo total2 h 50 min
Plato: cuchara
Keyword: cuchara, lentejas, morcilla, thermomix
Raciones: 4
Calorías: 635kcal
Cost: barato

Ingredientes

  • 350 gramos de lentejas secas
  • 80 gramos de cebolla troceada
  • 1 puerro en rodajas (100 gramos)
  • 1 tomate maduro en cuartos (120 gramos)
  • 60 gramos de aceite de oliva
  • 250 gramos de boletus congelados en trozos
  • 800 gramos de caldo
  • ½ ramita de romero fresco
  • 1 pimienta de Cayena seca entera (opcional)
  • 2 morcillas de cebolla peladas cortadas en 6 rodajas

Elaboración paso a paso

  • Ponemos las lentejas a remojo un mínimo de 2 horas antes de su preparación.
  • Ponemos en el vaso la cebolla, el puerro, el tomate y el aceite. Hacemos 3 segundos / velocidad 5 y al terminar 6 minutos / 120°C / velocidad 1.
  • Añadimos los boletus congelados o los hidratados junto con el agua de remojo y hacemos 4 minutos / 120°C / giro a la izquierda / velocidad cuchara.
  • Incorporamos las lentejas remojadas lavadas y escurridas, el caldo, el romero y la cayena. Hacemos 35 minutos / 100°C / giro a la izquierda / velocidada cuchara. Mientras tanto, calentamos el aceite en una sartén y doramos las rodajas de morcilla por ambos lados. Servimos las lentejas con la morcilla encima.

Notas

Podemos utilizar falsos boletus, champiñones, sihitake, setas variadas, etc. en lugar de boletus.