Autor: varomeando

Marmitako Ingredientes • 1 cebolla• 2 tomates maduros• 1 pimiento verde• 2 pimientos choriceros• 2 dientes de ajo• 1/2 kg de bonito• 1 kilo de patatas• aceite de oliva virgen extra• sal Preparamos ponemos en una cazuela la cebolla y pimientos picados entrozos pequeños junto con el ajo cortado en finas láminas. Una vez pochadas… Seguir leyendo Marmitako

Albóndigas Ingredientes Para las albóndigas300 g magro de ternera picado200 g magro de cerdo picado75 g miga de pan100 g leche2 huevos100 g jamón serrano picado (opcional)1 cucharada de perejil picadoHarina de trigoAceite de oliva virgen extraPimienta negraSal Para la salsaAceite de oliva virgen extra1 cebolla2 dientes de ajo1 zanahoria100 g vino blanco seco2 tomates500… Seguir leyendo Albóndigas

Bacalao a la vizcaina Ingredientes • 2 dientes de ajo• 2 cebollas rojas• 1 cebolla blanca• 6 pimientos choriceros• 1 puerro• 30 gramos de pan (miga) del día anterior• 4 postas de bacalao• aceite de oliva virgen extra, sal y caldo de pescado Preparamos Poner en una cazuela aceite, cebolla, ajo y puerro, todo ellotroceado,… Seguir leyendo Bacalao a la vizcaina

Alubias Ingredientes • 300 g de alubias pintas• 200 g de costilla de cerdo • 100 g de tocino• 4 chorizos • 1 morcilla• 1 pimiento verde • 1 zanahoria• 1 cebolla dulce• 1 puerro• aceite de oliva• sal Preparamos Se ponen en remojo las alubias el día anterior. Cocemos la costilla y el tocino… Seguir leyendo Alubias

Pastel de queso con jamón y brócoli Ingredientes 80 g de queso emmental en trozos 150 g de pimiento rojo en trozos de 2 cm 70 g de puerro, en trozos 2 dientes de ajo 1 guindilla roja (sin pedúnculo ni semillas) en trozos (opcional) 30 g de aceite de oliva (y algo más para… Seguir leyendo Pastel de queso con jamón y brócoli

Pan dulce con frutos secos Ingredientes 250 gramos de agua 100 g de ciruelas secas, deshuesadas por la mitad 100 g de espelta 225 g de frutos secos sin cáscara (almendras, avellanas, nueces) 80 g de dátiles sin hueso 120 g de mitades de higos secos 100 g de orejones, deshuesados ​​por la mitad 1… Seguir leyendo Pan dulce con frutos secos