Thermomix Black – TM6 edición black

TM6 edición black

Ya está a la venta en España

¡Un sueño se vuelve negro! El Thermomix® TM6 original ahora está disponible en una edición limitada black. 

Comenzamos 2022 con grandes novedades.

Nuevo Thermomix negro, Thermomix black.

Además viene acompañado de una edición que está compuesta de unos fantásticos complementos que irán a juego con vuestro Thermomix® y os ayudarán en vuestro día a día en la cocina.

Una edición limitada!

Bacalao monacal

Bacalao monacal

Ingredientes

  • 700 gramos de bacalao de la parte de la cabeza, en trozos y en agua desde un día antes
  • 250 gramos de patatas
  • 350 gramos de espinacas
  • 4-5 dientes de ajo
  • 100 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 4 cucharadas de caldo de pescado
  • 1 cucharada de leche
  • 300 gramos de harina
  • 2 huevos duros
  • agua
  • sal

Elaboración paso a paso

  • Limpiamos y lavamos con agua las espinacas y las cocinamos en agua y sal; una vez cocidas con la ayuda de un paño comprimimos para que pierdan el agua.
  • Cocemos los huevos con el Thermomix y los cortamos en rodajas, pelamos los ajos y los machacamos en el mortero, añadimos una pizca de sal y unas gotas de aceite. Añadimos la leche al ajo y reservamos.
  • Pelamos las patatas, las cortamos en rodajas, sazonamos y las freímos en aceite.
  • Pasamos las postas de bacalao por la harina y lo freiremos en el resto del aceite caliente.
  • Presentamos en una cazuela de barro colocando una base con la patata y sobre ella el bacalao, añadiendo un poco del aceite con el que hemos cocinado el bacalao y un poco de caldo.
  • En el mismo aceite en el que hemos cocinado las patatas salteamos las espinacas y las colocamos sobre el bacalao, cubriendo todo con huevo duro y el ajo reservado.
  • Metemos la cazuela en el horno y a 150º horneamos unos 7-10 minutos. Servimos.

Langostinos con emulsión de patata

Langostinos con emulsión de patata

Ingredientes

  • 1500 gramos de agua
  • 1 hoja de laurel
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 500 gramos de patatas para cocer (rojas) en trozos
  • 350-400 gramos de langostinos cocidos y sin cáscara
  • 200 gramos de nata
  • 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 1-2 pellizcos de pimienta molida
  • — Para el aceite de pimentón
  • 80 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada rasa de pimentón dulce
  • ½ cucharadita de pimentón picante
  • 1 pellizco de sal
  • pimienta
  • perejil fresco

Elaboración paso a paso

  • Ponemos en el vaso el agua y la hoja de laurel y hacemos 15 minutos / 100º / velocidad 1.
  • Añadimos 1 cucharadita de sal. Introducimos el cestillo con las patatas, tapamos y cocinamos y 20 minutos / varoma / velocidad 1. Con la muesca de la espátula, extraemos el cestillo y vaciamos el vaso.
  • Ponemos en el vaso la patata cocida, ½ cucharadita de sal, la nata, el aceite y la pimienta y cocinamos 3 minutos / 70º / velocidad 4. Vertemos en una manga pastelera y reservamos. Lave el vaso.
  • Continuamos con el aceite de pimentón. Ponemos ahora el aceite en el vaso y cocinamos 1 minuto / 100º / velocidad 1.
  • Añadimos el pimentón dulce, el pimentón picante y la sal y mezclamos 10 segundos / velocidad 3.
  • Preparamos los langostinos. Retiramos las cabezas y cáscaras. Los cocinamos en una sartén con aceite de oliva.
  • Montamos el plato. Repartimos la emulsión de patata en vasos de chupito (platos) o similares e introduzca en cada uno una cucharilla pequeña. Ponemos encima un langostino y regamos con el aceite de pimentón. Espolvoreamos con unas escamas de sal y pimienta, servimos adornando con perejil.

Notas

Esta receta puede prepararse con pulpo en vez de langostinos.