Ingredientes
- 1 kg de tomates en conserva
- 1 manojo de ajos tiernos
- 1 trozo de bacalao asado (o crudo desalado)
- 100 g de olivas de cuquillo
- 1 pimiento rojo asado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparamos
Se asa el bacalao y el pimiento rojo. Si utilizamos bacalao desalado lo desmigamos.
Se pone en una fuente para ensalada el tomate en trozos y se le añade el bacalao desmenuzado que hayamos elegido.
Se ponen los ajos tiernos limpios en trozos y se le añadimos aceite
Mezclamos la ensalada, se prueba de sal y la ponemos en su punto.
Terminamos añadiendo un poco de aceite virgen extra y listo para comer.