Ensalada de pollo

Ensalada de pollo en Thermomix

🧾 Ingredientes

• 300 g de pechuga de pollo cocida (puede ser a la plancha o hervida)
• 100 g de zanahoria
• 100 g de manzana (opcional, le da un toque fresco)
• 50 g de nueces
• 150 g de mayonesa
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 chorrito de zumo de limón
• Sal y pimienta al gusto
• 50 g de maíz dulce (opcional)
• Hojas de lechuga para servir

⚙️ Preparación

1. Trocear el pollo
   Introduce el pollo en el vaso y programa:
   4 segundos / velocidad 4
   Retira y reserva.
2. Picar verduras y fruta
   Añade la zanahoria y la manzana:
   5 segundos / velocidad 5
3. Añadir nueces
   Incorpora las nueces y trocea:
   2 segundos / velocidad 4
4. Mezclar ingredientes
   Vuelve a añadir el pollo al vaso junto con la mayonesa, mostaza, limón, sal y pimienta.
   Mezcla:
   10 segundos / giro inverso / velocidad 2
5. Añadir el maíz (opcional)
   Mezcla suavemente con la espátula.

🥬 Presentación

Sirve sobre una cama de lechuga fresca o en un sándwich. También queda genial como relleno de wraps.

💡 Consejos

• Puedes sustituir la mayonesa por yogur natural para una versión más ligera.
• Añade uvas pasas o piña si te gusta el contraste dulce.
• Déjala enfriar 30 minutos en la nevera para que los sabores se integren mejor.

Sin Thermomix

🥗 Ensalada de pollo clásica

Ingredientes (para 2–3 personas):

• 2 pechugas de pollo cocidas o a la plancha
• 1/2 lechuga (puede ser romana o mezcla de hojas verdes)
• 1 tomate grande
• 1/2 cebolla (opcional)
• 1 zanahoria rallada
• 1/2 pepino
• 2 cucharadas de maíz dulce
• Aceite de oliva
• Zumo de 1/2 limón o vinagre
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Cocina las pechugas de pollo (a la plancha, hervidas o al horno) y déjalas enfriar. Luego córtalas en tiras o dados.
2. Lava bien la lechuga y córtala en trozos medianos.
3. Corta el tomate, el pepino y la cebolla en rodajas finas o en cubos.
4. En un bol grande, mezcla la lechuga con todas las verduras y el maíz.
5. Añade el pollo por encima.
6. Aliña con aceite de oliva, zumo de limón (o vinagre), sal y pimienta.
7. Mezcla suavemente y sirve fresca.

Consejo extra:
Si quieres darle un toque más especial, puedes añadir aguacate, frutos secos o un poco de yogur natural para hacer un aliño más cremoso.